Meggyleves

Meggyleves 

Nagyon finom, krémes meggylevest készitettem. 

HozzávalóK: 

70 dkg meggy kimagozva

4 ek cukor

kevés viz, 

fahéj

ánizs

gyömbér

4 db szegfűszeg

1 cs. vaniliás cukor 

Ezt felfőztem, kb. 15 perc alatt. Utána kókusztejben elkevertem egy csomag pudingport, felforraltam a levesben, adtam hozzá még két dl laktózmentes tejszint, ujraforraltam és kész. Jól behűtve isteni finom.

Tiramisu torta

Tiramisu torta 

Tiramisu torta a férjem szülinapjára. 
A piskóta: 2x3 tojásból két kisebb 20 cm-es formában.

Piskóta recept: ahány tojás, annyiszor 3 dkg liszt és 3 dkg cukor. 

Tehát itt összesen 6 tojás, 180 gr liszt 180 gr cukor. 

A cukrot a fehérjével kemény habbá vertem, hozzáadtam a tojássárgákat, kikevertem, majd a lisztet is. Óvatos mozdulatokkal homogén masszává kevertem, majd 170 fokos Sütőben 40 perc alatt megsutottem a két piskótát.
A krém Betti-től van, mint mindig: 

A piskótákat kettévágtam rétegeztem a krémmel és a kakaóporral, majd körbekentem és díszítettem.

 

Dobostorta

Dobostorta

Dobostortát készítettem a nagyobbik fiam 18-ik születésnapjára, mert ez a kedvenc tortája...eddig nem mertem nekiállni, de most eljött az ideje. 

Nem tökéletes külsőre, de nagyon finom lett. 
A krém nem a hagyományos vajas-tojásos, nem szeretjük a vajas krémeket.

A piskótát is hagyományosan sütöttem, nem laponként. 

Annyi hogy így nem 6, hanem 8 tojásból, hogy biztosra menjek és fel tudjam vágni rendesen. 😃🙂
7 éve mióta diétázom, nem ettem dobost 😃😃😃 most végre igen 😃😃
A piskóta: 8 tojás, 24 dkg Schar Mix it liszt, 24 dkg cukor. 170 fok, alsó felső sütés.

Krém:
1000 gr lm mascarpone
100gr porcukor
1 zselatinfix
80 gr kakaópor
Ezt kikeverni.
4 dl lm habtejszin
2 db oetker fixáló
Habot verni ebből és a két krémet összekeverni.

a tetőhöz:

15 dkg cukor

3-4 csepp citromlé

1 mokkáskanál teavaj 

A cukrot a citromlével és a vajjal összemelegitjük és karamellizáljuk. Forrón ráöntjük a felső piskótalapra, és vajas késsel vágjuk. 

Csokoládétorta

Csokoládé torta

Glutén- és laktózmentes csokitortát készítettem a kisebbik fiam 10-ik születésnapjára. 
Nagyon nagyon finom, igazi csokitorta lett. 😃😃
A piskóta 2x3 tojásból, tojásonként 3 dkg liszttel és cukorral, tehát 6 tojás és 180 gr liszt és 180 gr cukor. 

2 db 20 cm-es -formákban sült a tészta: 170 fokon 40 percig.
Schar Mix it lisztet használtam.

A krém belül /Betti receptje/:
500 gr mascarpone
100 gr 70%-os olvasztott csoki
10gr kókuszolaj
90gr porcukor
2 dl habtejszin
1 cs. habfixáló

A burkolókrém receptje, ez is eredetileg Bettitől de már variáltam rajta 

500 gr mascarpone
100 gr porcukor
6 dl habtejszin
1 cs zselatinfix
3 cs habfixáló
80 gr tutti holland kakaópor

Tetejére gyümölcsök 

és ugyanez csak más diszitéssel a keresztlányom szülinapjára: