Mézes krémes tej tojás és gluténmentesen

Mézes krémes tej tojás és gluténmentesen

Idén ezt is elkészítettem. 
Nagyon finom puha sütemény, érdemes kipróbálni. 

Ugyanúgy készítettem mint a búzás változatot, kicsivel több lisztet vett fel, és a tejterméket is lecseréltem növényire. 

A búzás változatot itt találjátok.

És a mindenmentes verzió receptje:

Hozzávalók: 

• 50 dkg Nutri-free Mix Per Dolci süteményliszt (plusz a gyúráskor még 3 evőkanálnyit felvesz) 
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna 
• 11 evőkanál Joya mandulás rizstej
• 10 dkg LIGA margarin
• 22 dkg méz
• 8 dkg kristálycukor
• 10 dkg porcukor 

Krém: 

• fél liter Joya mandulás rizstej
• 6 evőkanál rizsliszt
• 1 cs. van. cukor
• 15 dkg porcukor
• 20 dkg LIGA

Ezenkívül baracklekvár 

Csokimáz: 

10 kanál vizet összeforralok 10 kanál cukorral, ebbe teszek 8 evőkanál (csapott) holland kakaóport majd 8 dkg LIGA-t. Hagyom kihűlni. 

Elkészítem a krémet először. 

A mandulás rizstejben felfőzöm a rizslisztet, egyszerre teszem bele őket, és habverővel keverem. Akkor jó mikor a tej felforrt és besűrűsödik a rizsliszt. Jó kemény legyen. Félreteszem majd mikor már nem forró beteszem a hűtőbe kihűlni. 

A LIGA-t és a porcukrot összekeverem a robotgéppel, majd hozzáadom a rizslisztes keveréket és homogén krémet kevertetek a géppel. 

Az egészet beteszem a hűtőbe. 

A tésztát elkészítem az alábbi módon: 

A cukrokat, a mézet a LIGA-t és a rizstejet összemelegítem és felforralom, majd félreteszem, hagyom hűlni. 

A lisztet és a szódabikarbónát összekeverem. Majd a hűlt mézes keveréket hozzáöntöm és tésztát dagasztatok. Adagolok még hozzá 3 kanál lisztet hogy összeálljon gombóccá. Kissé ragacsos tésztát kapok. 4 darabba veszem, négy gombócba, majd egyenként, két sütőpapír között kinyújtom a lapokat. Fontos hogy melegen nyújtsuk, mert ha hideg kemény lesz és nehezen nyújtható. 

Mind a négy lapot egyenként 160 fokos sütőben 12 perc alatt megsütöm. 

A kihűlt alsó lapra rákenem a krém felét, ráhelyezem a második lapot, azt megkenem a lekvárral, majd erre jön a harmadik lap, amire a krém másik fele kerül és a negyedik amit bevonok a mázzal. Az egészet egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap szeletelem. Jó étvágyat! 

Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészségmarket biztosítja!

www.egeszsegmarket.hu