2015. július 31., péntek

Gofri gluténmentesen tej tojás nélkül

Gofri gluténmentesen tej tojás nélkül 




Engem is elért, a gofri-láz, a LIDL-ben jártam és beugrott a kosaramba egy sütő :) 
Még búzásban, tojással sem csináltam sosem, nemhogy mentesen, de gondoltam akkor itt az idő,  ki kell próbálni. :) 






Nem is nagyon gondolkoztam, hogy mit használjak, rögtön a Mester Család palacsintapora ugrott be, hogy az tuti jó lesz hozzá és nem is csalódtam, tökéletes lett vele. :) 

A fiúk, ahogy sütöttem úgy vitték el a tányérról, egy darab sem maradt, a fotózáshoz is csak 3-at épp megmentettem arra a kis időre. 

Írom a receptet: 

Hozzávalók: 

  • 200 gr Mester palacsinta por, 
  • 1 csapott ek. vaniliás cukor, 
  • pici reszelt citromhéj, 
  • 2 dl szódavíz, 
  • 1 dl rizstej (The Bridge)  
A kenéshez kevés kókuszolaj
Mellé: Alnaviva csokikrém (tej és gm), házi eperlekvár, vagy puding :) 

A gofrisütőt gyengén ecsettel kiolajoztam és belekanalaztam a tésztát. kb. 3 perc alatt sültek meg. 





😊 tejmentes csokikrémet bontottam ki hozzá és saját készítésű eperlekvárt 😊

2015. július 28., kedd

Schar Mix It zsemle és kifli

Schar Mix It zsemle és kifli







Schar Mix It zsemle és kifli 😊 készült ma nálam, mert többen is kerestetek kukoricamentes pékárut. Ez az 😊


Hozzávalók: 

  • 285 gr Schar Mix It glutén és kukoricamentes lisztkeverék, 
  • 13 gr friss Budafoki élesztő, 
  • 1 kockacukor, 
  • 6 gr só, 
  • 200 ml víz, 
  • 3 gr utifűmaghéj, 
  • 1 kanál olaj, 
  • 10 gr tápiókakeményítő, 
  • 1 ek. burgonyapehely. 


Az élesztőt felfuttattam a kéz meleg vízben a cukorral. Addig kikevertem a szárazanyagot. Összeöntöttem, bele az olajat is és géppel bedagasztattam. 




A keverőedényben 30 percet kelesztettem letakarva, majd rizslisztes nyújtólapon átdagasztottam. 
Gombócokat formáltam zsemlének és egy gombócot kinyújtottam feltekertem és kiflivé formáztam. Nehéz volt mert nagyon meleg van és extra gyorsan kel a tészta.



😊de sikerült. Lehet finomítani a recepten meg talán hogy könyebben lehessen vele bánni de ízre állaga tökéletes. 😊
Formázás után csak annyit állt míg a sütő bemelegedett 185 fokra leolajoztam, leszórtam és 30 perc alatt készre sütöttem. Jó étvágyat! 














smile hangulatjel

Schar Mix It vágott zsemle

Schar Mix It vágott zsemle




Hozzávalók: 

  • 285 gr Schar Mix It glutén és kukoricamentes lisztkeverék, 
  • 13 gr friss Budafoki élesztő, 
  • 1 kockacukor, 
  • 6 gr só, 
  • 200 ml víz, 
  • 3 gr utifűmaghéj, 
  • 1 kanál olaj, 
  • 10 gr tápiókakeményítő, 
  • 1 ek. burgonyapehely. 


Az élesztőt felfuttattam a kéz meleg vízben a cukorral. Addig kikevertem a szárazanyagot. Összeöntöttem, bele az olajat is és géppel bedagasztattam. A keverőedényben 30 percet kelesztettem letakarva, majd rizslisztes nyújtólapon átdagasztottam. Gombócokat formáltam zsemlének, leolajoztam és leszórtam szezámmaggal. 185 fokra előmelegített sütőbe tettem és közvetlen előtte bevágtam a tetejüket. 30 percig sütöttem alsó-felső sütéssel. 











😊de sikerült. Lehet finomítani a recepten meg talán hogy könyebben lehessen vele bánni de ízre állaga tökéletes. 😊


2015. július 27., hétfő

Gluténmentes mandulás keksz

Gluténmentes mandulás keksz



Ez a recept a linzerem alapja, csak kihagytam belőle a sütőport, így nem puffad meg sütés közben, igazi finom gluténmentes keksz lesz belőle. Nem kemény, nem gumis, finom porhanyós és mégis ropogós, mint amilyennek a keksznek lennie kell. 
Önmagában is nagyon finom, és akár kekszalapnak is tökéletes, süteményhez. 

Hozzávalók: 
  • 25 dkg Nutri-free Mix Per Dolci süteményliszt
  • 8 dkg darált mandula (készülhet mandulaliszttel is, de akkor több zsiradék kell hozzá)
  • 8 dkg porcukor
  • 1 tk vaníliás cukor
  • kevés bio citromhéj
  • 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló (1 kanál por, 5 kanál vízzel kikeverve) (aki használhat tojást, egy tojást tegyen bele)
  • 10 dkg Vitador növényi zsiradék (mandulaliszt esetén lehet több kell, ezt gyúráskor érezni, de 12 dkg-nál több ne menjen bele semmiképpen).

A szárazanyagokat kimértem és összekevertem, majd hozzáadtam a felkockázott Vitadort és a géppel dagasztatni kezdtem. Beleöntöttem a tojáspótlót és addig dagasztattam míg egynemű tésztát nem kaptam. Akkor kézzel gombócot gyúrtam. 

Ezután rizslisztes nyújtólapon kinyújtottam, az utolsó nyújtásnál a formázóval mentem át rajta, felkockáztam derelyevágóval és sütőpapíros tepsibe tettem őket. 
175 fokos sütőben 12-14 perc alatt készre sülnek. 




2015. július 23., csütörtök

Zöldbabfőzelék sült mini bécsi virslivel

Zöldbabfőzelék sült mini bécsi virslivel

Ebben a nagy melegben olyat kellett főznöm, ami gyorsan megvan, és nem kell elmennem a boltba vásárolni, mert minden van itthon hozzá a kamrában és a hűtőben. Így esett a választásom a zöldbab főzelékre.




Hozzávalók:


  • 1 üveg zöldbab 
  • 3 szem pucolt, mosott, kockára vágott krumpli
  • 1 babérlevél
  • rizsliszt, Szarvasi vagy Nutri-free (én most Nutrit használtam)
  • kevés pirospaprika
  • kókuszolaj
  • 1 fej hagyma tisztítva, kockára vágva
  • mini bécsi virsli (glutén tej szójamentes a LIDL-ből)
A zöldbabot és az előkészített krumplit vízben felteszem főni, a babérlevéllel és a sóval. Csak annyi vizet teszek rá, amennyi épp ellepi. Amikor már majdnem puha, elkészítek egy vékony rántást, kókuszolajon a rizslisztet lepirítom majd ráteszem a hagymát, átforgatom, félrehúzom, és elkeverem a kevés pirospaprikával. Kis vízzel felöntöm majd a zöldbabhoz adom, azt felforralom és kb. még 10 percet főzöm míg besűrűsödik.

A virslit bevagdosom, kevés kókuszolajra teszem, és kb. 10 perc alatt átsütöm fedő alatt.

Jó étvágyat! :) 




2015. július 20., hétfő

Szedres gombóc tej tojás és gluténmentesen

Szedres gombóc tej tojás és gluténmentesen 




A régebbi cseresznyés gombóc receptemet variáltam meg kicsit, mert mindenképpen a Nutri-Free Pasta Fresca tésztalisztet szerettem volna használni,  ha már gombócot készítek :) így a következőképpen alakult: 

Hozzávalók 12 db-hoz:



Úgy kezdtem, hogy először is egy fazékban feltettem vizet. A szedret megmostam, és összekevertem a fahéjas cukorral. Félretettem. A tésztához való szárazanyagot kimértem és összekevertem, majd hozzáadtam a Loprofint és apránként (!) a vizet. Nekem pont ennyit vett fel, de változhat, ezért inkább adagoljuk a vizet, ne egyszerre öntsük bele. Hozzáadtam az olajat is, és addig dagasztattam a géppel, míg szép egynemű gombóc lett belőle. Ezt nagyon enyhén rizslisztezett lapon kinyújtottam, majd 12 kockára vágtam, és a szedret a kockákra vágott tésztára helyeztem. Óvatosan a széleit felhajtottam, és gombócot formáltam majd a forrásban lévő vízbe helyeztem őket. Amikor feljöttek a gombócok a víz tetejére onnan számítva még 12 percet főttek. Míg készültek, egy serpenyőben a margarinon lepirítottam a zsemlemorzsát, amikor kész volt megcukroztam és félretettem. A kifőtt gombócokat beleforgattam a cukros morzsába és tálaltam. 







2015. július 17., péntek

Pilóta keksz glutén tej és tojás nélkül

Pilóta keksz glutén tej és tojás nélkül 

A kisfiam kekszet kért, csokis kekszet. 
Gondolkoztam mi legyen, rövid tanakodás után, úgy döntöttem, ok, lesz kakaós és sima keksz és csokis, illetve akkor már legyen pilóta, ha már vaníliás karika van a blogon, a pilóta sem maradhat ki. 



Hozzávalók 46 db (azaz 23 kész pilótához) kekszhez:


  • 25 dkg Il Pane di Anna Dolci süteményliszt
  • 8 dkg darált mandula (készülhet mandulaliszttel is, de akkor több zsiradék kell hozzá)
  • 8 dkg porcukor
  • 1 tk vaníliás cukor
  • kevés bio citromhéj
  • 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló (1 kanál por, 5 kanál vízzel kikeverve) (aki használhat tojást, egy tojást tegyen bele)
  • 10 dkg Vitador növényi zsiradék (mandulaliszt esetén lehet több kell, ezt gyúráskor érezni, de 12 dkg-nál több ne menjen bele semmiképpen).
Ezen kívül:
  • 2 evőkanál holland kakaópor
  • 1 csapott kanál porcukor
  • kevés Vitador növényi margarin 
  • 1 kanál víz
A töltéshez: DM Alnaviva csokis mogyorókrémet használtam. Tej, tojás, szója és gluténmentes.

A szárazanyagokat kimértem és összekevertem, majd hozzáadtam a felkockázott Vitadort és a géppel dagasztatni kezdtem. Beleöntöttem a tojáspótlót és addig dagasztattam míg egynemű tésztát nem kaptam. Akkor kézzel gombócot gyúrtam. 

A tésztát kétfelé vettem és az egyikbe belegyúrtam a 2 ek. holland kakaóport, a csapott kanál porcukorral és a növényi margarinnal plusz egy kanál vízzel. A két gombócot hűtőbe tettem egy órára.

Ezután rizslisztes nyújtólapon kinyújtottam, az utolsó nyújtásnál a formázóval mentem át rajta, kivágtam kör alakú kiszúróval és sütőpapíros tepsibe tettem őket. 





175 fokon 15 percet sütöttem. 

Mikor kihűltek a csokikrémmel megkentem a barna kekszeket majd ráhelyeztem a sárgát. 
Kész is :)