Kefíres kevert

Kefíres kevert 
(gluténmentes és laktózmentes) 

A hétvégén egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető sütit csináltam. 
Kefíres kevert a neve, szerintem mindenki ismeri. 
Rizsliszttel elkészíthető, nem igényli a lisztkeveréket. 
Nem szárad ki a benne lévő olaj miatt, és tényleg pikk-pakk készen van. 

Hozzávalók: 
3 pohár rizsliszt, 
1 sütőpor, 
2 pohár cukor /én spórolós két pohárral mértem/ 
1 pohár olaj, 
1 laktózmentes kefír /Aldiban kapható 175 gr-os/ 
4 db M-es méretű tojás 

2 csapott ek. Tutti eredeti holland kakaópor. A mérce a kefíres pohár. 

A rizslisztet és a sütőport elkevertem. A tojásokat habosra kevertem a cukorral, majd a kefirrel, aztán az olajat is hozzáadtam. Addig kevertem, míg egynemű lett. Utána hozzáadtam a sütőporos rizslisztet. A tészta 3/4 részét beleöntöttem egy sütőpapíros tepsibe /méret 30x30 cm de lehet kicsit kisebb is, akkor magasabb lesz a süti/ a maradékhoz kevertem a 2 csapott ek. kakaóport. 

Kikevertem és a sárga tészta tetejére öntöttem, villával belehúzkodtam. 

175 fokra előmelegített sütőbe tettem, alulról a második rácsra és 35 percig sütöttem. 

30-nál érdemes beleszúrni egy fogpiszkálót, szerintem elég neki annyi is. 

Lehet gyümölcsöt is beletenni, vagy vágott diót, mandulát.

Gluténmentes töltött piskóta

Gluténmentes töltött piskóta 

Szeretitek a piskótát? Én nagyon. :) 

A világ legegyszerűbb süteménye, gyorsan megvan, számtalan módon variálható, süthető mákkal, dióval, mandulával, ám van aki tart tőle, a kérdések és megkeresések alapján úgy tűnik, hogy nem mindenkinek sikerül megsütni. Ezért most leírom, hogyan lesz nekem a piskóta tökéletes :) 

A hétvégén is ezt sütöttem. Főleg rizslisztből szoktam készíteni, de az nagyon könnyű tészta lesz, nehezen tartja meg a tölteléket. Ezért most nemcsak rizslisztet tettem bele, hanem Nutrifree mix per Dolcit is. 

Hozzávalók: 

• 7 db L-es tojás különválasztva
• 7 kanál cukor 
• 4 kanál Nutrifree Mix per dolci 
• 3 kanál Nagykun rizsliszt 
• csipet vaníliás cukor és egy citrom reszelt héja. 

Egy tepsit (30x30 cm) kibéleltem sütőpapírral. 

A sütőt előmelegítettem 170 fokra. 

A tojásfehérjékből kemény habot vertem a cukorral robotgéppel. Amikor már jó kemény volt a hab, egyenként hozzáadtam a sárgáját, 1-es fokozaton tovább kevertettem a géppel, majd a lisztet és a citromhéjat is beletettem. Kikevertem óvatosan, de már fakanállal. A tepsibe simítottam egy fakanállal, majd betettem a sütőbe és 40 percet sütöttem. 35 perc után lehet ellenőrizni, mert a sütési idő mindig sütőfüggő. Egy fogpiszkálót beleszúrva, ha nem marad rajta tészta akkor már jó. :) 

Miután elkészült, kivettem és pár percet hagytam hűlni majd egy rácsra borítottam, de sütőpapírra is lehet. A hátulján lévő sütőpapírt nagyon óvatosan kell lehúzni róla akkor nem tépi le a tésztát :) Időnként forgatva hagyom kihűlni. Ezután egyik részét megtöltöttem lekvárral, a másikat nutellával. A tészta nagyon szépen tartotta magát nem csúszott szét.

tippek: 

- a fehérjéhez adjunk a cukorból, vagy akár a teljes cukormennyiséggel is felverhetjük

- a tojássárgákat mindig egyenként adjuk hozzá

- sütőpor nem kell

- a lisztet már csak fakanállal óvatosan keverjük, hogy a hab ne törjön össze

- a sütési hőmérséklet ne legyen magas

- 30 percig nem szabad kinyitni a sütőajtót. 

- középső rácsra tegyük a tepsit

Kókuszkocka rizslisztből

Kókuszkocka rizslisztből 

A sima rizslisztes piskótatészta receptjét használtam ehhez a nagyon finom és  egyszerű sütihez is :) 

Recept:
- 7 tojás szétválasztva
- 7 kanál cukor
- 8 kanál Nagykun rizsliszt 
/ha M-es a tojas elég a 7 kanál is, nekem nagy tojásaim vannak itthon mindig, így elbírta a plusz egy kanál lisztet/
A fehérjéből a cukorral kemény habot vert a gép. 
A tojássárgákat addig jól elkavartam. 
Amikor kész volt a hab, óvatosan hozzákevertem a tojássárgáját, majd utána a lisztet. 
Aki nem biztos a tojásaiban, tegyen hozzá a liszthez egy harmad csomag sütőport /elkeverve/ de én nem tettem. 

Miután óvatosan átkevertem az egész masszát egy sütőpapíros tepsibe /belső méret 30x30 cm/ tettem és fakanállal elegyengettem. 

180 fokos sütőben középső /2-es/ (tehát nem a sütő felső harmadába kerül a tepsi ez fontos) rácson 35 percet sütöttem. 
Alsó felső sütéssel. 
A sütők nem egyformák! Változhat a hőfok vagy a sütési idő. 

35 perc után elkészült a piskóta, amit tűpróbával ellenőriztem (ha nem ragad a fogpiszkálóra, akkor jó). De fontos, hogy fél óráig ne nyissuk ki a sütőt, különben összeesik a piskóta.  Kivettem a tepsit, a piskótát kifordítottam, lehúztam a papírt róla és hagytam kihűlni. 

Készítettem egy csokimázat: 10 kanál vízben felfőztem 10 kanál cukrot, majd elzártam a gázt, hozzáadtam 8 csapott evőkanál Tutti holland kakaóport, amit elkevertem  és 10 dkg Liga margarint. Alaposan kikevertem. Hagytam hűlni. 

Ezután a piskótát felkockáztam, majd a mázba forgattam, majd a kókuszreszelékbe hempergettem.
Jó étvágyat! :) 

Piskóta gluténmentesen

Piskóta gluténmentesen 

Mondhatom, hogy életem legjobb gm piskótáját sütöttem meg a napokban, mégpedig rizslisztből. 

Recept:
- 7 tojás szétválasztva
- 7 kanál cukor
- 8 kanál Nagykun rizsliszt 
/ha M-es a tojas elég a 7 kanál is, nekem nagy tojásaim vannak itthon mindig, így elbírta a plusz egy kanál lisztet/
A fehérjéből a cukorral kemény habot vert a gép. 
A tojássárgákat addig jól elkavartam. 
Amikor kész volt a hab, óvatosan hozzákevertem a tojássárgáját, majd utána a lisztet. 
Aki nem biztos a tojásaiban, tegyen hozzá a liszthez egy harmad csomag sütőport /elkeverve/ de én nem tettem. 

Miután óvatosan átkevertem az egész masszát egy sütőpapíros tepsibe /belső méret 30x30 cm/ tettem és fakanállal elegyengettem. 

170 fokos sütőben középső /2-es/ (tehát nem a sütő felső harmadába kerül a tepsi ez fontos) rácson 40 percet sütöttem. 
Alsó felső sütéssel. 
A sütők nem egyformák! Változhat a hőfok vagy a sütési idő. 

35 perc után elkészült a piskóta, amit tűpróbával ellenőriztem (ha nem ragad a fogpiszkálóra, akkor jó). De fontos, hogy fél óráig ne nyissuk ki a sütőt, különben összeesik a piskóta.  Kivettem a tepsit, a piskótát kifordítottam, lehúztam a papírt róla és hagytam kihűlni. 

Napokig finom és friss puha marad, bármilyen finom sütemény kiváló alapja lehet :)