Kefíres kevert

Kefíres kevert 
(gluténmentes és laktózmentes) 

A hétvégén egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető sütit csináltam. 
Kefíres kevert a neve, szerintem mindenki ismeri. 
Rizsliszttel elkészíthető, nem igényli a lisztkeveréket. 
Nem szárad ki a benne lévő olaj miatt, és tényleg pikk-pakk készen van. 

Hozzávalók: 
3 pohár rizsliszt, 
1 sütőpor, 
2 pohár cukor /én spórolós két pohárral mértem/ 
1 pohár olaj, 
1 laktózmentes kefír /Aldiban kapható 175 gr-os/ 
4 db M-es méretű tojás 

2 csapott ek. Tutti eredeti holland kakaópor. A mérce a kefíres pohár. 

A rizslisztet és a sütőport elkevertem. A tojásokat habosra kevertem a cukorral, majd a kefirrel, aztán az olajat is hozzáadtam. Addig kevertem, míg egynemű lett. Utána hozzáadtam a sütőporos rizslisztet. A tészta 3/4 részét beleöntöttem egy sütőpapíros tepsibe /méret 30x30 cm de lehet kicsit kisebb is, akkor magasabb lesz a süti/ a maradékhoz kevertem a 2 csapott ek. kakaóport. 

Kikevertem és a sárga tészta tetejére öntöttem, villával belehúzkodtam. 

175 fokra előmelegített sütőbe tettem, alulról a második rácsra és 35 percig sütöttem. 

30-nál érdemes beleszúrni egy fogpiszkálót, szerintem elég neki annyi is. 

Lehet gyümölcsöt is beletenni, vagy vágott diót, mandulát.

Gluténmentes kerek cipó vaslábasban sütve

Gluténmentes kerek cipó vaslábasban sütve

Nemrégiben kipróbáltam egy nagyon jó kenyérreceptet, ezt a blogom Facebook-os oldalán posztoltam is, akkor joghurttal és jénaiban készült el a kenyér, vaslábas híján. A receptet itt Dobos Bea blogján láttam. :) 
Nagyon finom, foszlós kenyér készült belőle, az ember késztetést érez rá, hogy csak úgy melegen a sarkát levágva magában megegye :) 
Tehát Bea receptje alapján készítettem el akkor, az én jénais változatom ez, amit itt találtok! :)
Ha jénaiban sül, akkor 200 fokos legyen a sütő. 

Aztán nem sokkal később be is szereztem a vaslábast, de még csak most próbáltam ki. :) 

Az eredeti recepthez képest történt néhány apróbb módosítás, leírom én hogyan készítettem:

Hozzávalók: 

• 39 dkg Nutri-free Mix Per Pane gluténmentes kenyérliszt
• 1 dkg tápiókakeményítő
• 220 ml kefír meglangyosítva
• 200 ml langyos víz
• 1 tk. utifűmaghéj (ezt 50 ml langyos vízben keverem el, az 50 ml a 200-ból jön le)
• 2 ek. burgonyapehely
• 2 ek. olaj
• 2 kk só
• 15 gramm friss Budafoki élesztő 
• kevés cukor 

Az utifűmaghéjat az 50 ml vízben elkeverem és félreteszem. 

Az élesztőt a cukorral a többi langyos vízben felfuttatom. A kefírt meglangyosítom. Kimérem és összekeverem a szárazanyagot. 

Ezután hozzáadom a felfuttatott élesztős vizet és zselés utifűmaghéjat, valamint a langyos kefírt. Dagasztógéppel kidagasztatom, közben apránként adagolom az olajat is hozzá.

Kézzel pici olajjal átgömbölygetem és egy konyharuhával bélelt, liszttel leszórt tálba teszem fejjel lefelé, letakarom és egy órát kelesztem. 

A sütőt 230 fokra melegítem elő, a vaslábassal együtt. 

Amikor megkelt a tészta, egy sütőpapírral átfordítom, bevágom a tetejét leszórom maggal, és a sütőpapírral együtt a vaslábasba helyezem. 

Ráteszem a tetejét és betolom a sütőbe, középső rácsra.

40 percig sütöttem letakarva utána levettem a fedőt és hagytam pirulni, kb. 15-20 percet még. 

Rácson hűtöttem :)

A vaslábassal óvatosan, sokáig nagyon forró marad :)