2016. április 30., szombat

Epres-vaníliás chia puding

Epres-vaníliás chia puding
(glutén-tejmentes)




Az egyik közösségi oldalon lévő gluténmentes csoportban hetek óta egyre másra tűnnek fel a chia pudingos fotók. Gondoltam itt az idő, akkor kipróbálom én is, úgyhogy tegnap vettem is egy csomag chia magot. :) 
Azt mondják nagyon jótékony hatással van a szervezetre, akkor nem veszíthetünk vele ha esszük :)

Finom, úgyhogy fogok még készíteni. :) 

Ezt a receptet vettem alapul innen.

Kicsit kiegészítettem, és én fél adagot csináltam, bár a méz mennyiségét nem feleztem, mivel a chia mag egy nem túl ízes cucc önmagában. 
Joya mandulás rizstejjel készítettem, mert a régebben vásárolt, ám de még kipróbálásra váró DM-es kókusztej annyira rossz volt, hogy kiporlasztottam. Soha többet...nehogy vegyetek! :) 

No írom hogyan készítettem:  

Hozzávalók: 

  • 10 gramm fekete chia mag 
  • 100 ml Joya mandulás rizstej
  • 1 csepp tiszta vaníliakivonat ( nem kell több belőle mert koncentrátum - ha nincs otthon, vaníliarudból picit ki kell szedni és a tejbe belekeverni)
  • kevés reszelt citromhéj 
  • 1 tk akácméz
  • 15 gramm kókuszreszelék
  • eper, banán, és lapmandula
A tejet a mézzel elkevertem, belecseppentettem a vaníliát, a citromhéjat, hozzáadtam a chia magot és alaposan összekevertem. Fél órára hűtőbe tettem, majd kivettem megint átkevertem, hozzáadtam a kókuszt is, visszatettem a hűtőbe és hagytam egy éjszakát állni.

Másnap reggelre szépen bezselésedett.
Ekkor felvágtam a gyümölcsöt, egy pohár aljára tettem belőle és rákanalaztam a pudingot. 
A tetejére még egy jó adag gyümölcsöt tettem és a lapmandulát. 
Jó étvágyat! 

Végtelenül egyszerű  és egészséges :) 















2016. április 26., kedd

Málnás pohárkrém

Málnás pohárkrém
(glutén tej és tojásmentes recept)



Kipróbáltam málnával és saját sütésű babapiskótával is a pohárkrémet, nagyon finom lett :) 

Hozzávalók: 
Az eperzseléhez:
  • 30 dkg málna
  • 3 csapott ek cukor, vagy ízlés szerint 
Elkészítés:
A málnát megmostam, és a cukorral felfőztem, majd egy nagyobb lyukú szűrőn átpasszíroztam, hogy a magok ne kerüljenek a zselébe. Ezután félretettem. 
100-100 ml tejet kimértem két kis tálba, belemértem a cukrot és a pudingporokat. Kikevertem alaposan, közben két edényben 400-400 ml tejet felforraltam. Beleöntöttem külön-külön a pudingporokat és a szokásos módon pudingot főztem.





Az előkészített négy desszertespohár aljába beletettem a málnazselét, arra rákanalaztam a vaníliapudingot. Erre az apróra tört babapiskótát, majd a puncspudingot. A tetejére még egy kis málna került és babapiskóta is díszítésként.


Kicsit vártam hogy hűljön, ezután hűtőbe tettem, kb. 2 óra alatt nagyon jól összeérnek az ízek, ezután tálaltam. 

Nagyon jól lepuhul a piskóta is a pohárkrémben, isteni finom :) 








Gluténmentes fahéjas keksz

Gluténmentes fahéjas keksz 
(gluténmentes laktózmentes, tojásmentes)




Hozzávalók: 
  • 25 dkg Nutri-free Mix Per Dolci süteményliszt
  • 8 dkg  mandulaliszt 
  • 8 dkg porcukor
  • 1 tk vaníliás cukor
  • kevés bio citromhéj
  • 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló (1 kanál por, 5 kanál vízzel kikeverve) (aki használhat tojást, egy tojást tegyen bele)
  • 12,5 dkg laktózmentes vaj 
  • fél mokkáskanál őrölt fahéj

A szárazanyagokat kimértem hozzáadtam a fahéjat is, összekevertem, majd beletettem a felkockázott vajat és a géppel dagasztatni kezdtem. Beleöntöttem a tojáspótlót és addig dagasztattam míg egynemű tésztát nem kaptam. Akkor kézzel gombócot gyúrtam. 

Ezután nyújtólapon kinyújtottam, kivágtam a keksz kiszúróval és sütőpapíros tepsibe tettem őket. 




175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sülnek. 










2016. április 25., hétfő

Babapiskóta

Babapiskóta 
(glutén-laktóz-tojásmentes)



Hozzávalók: 
  • 25 dkg Nutri-free Mix Per Dolci süteményliszt
  • 8 dkg  mandulaliszt 
  • 8 dkg porcukor
  • 1 tk vaníliás cukor
  • kevés bio citromhéj
  • 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló (1 kanál por, 5 kanál vízzel kikeverve) (aki használhat tojást, egy tojást tegyen bele)
  • 12,5 dkg laktózmentes vaj 

A szárazanyagokat kimértem és összekevertem, majd hozzáadtam a felkockázott vajat és a géppel dagasztatni kezdtem. Beleöntöttem a tojáspótlót és addig dagasztattam míg egynemű tésztát nem kaptam. Akkor kézzel gombócot gyúrtam. 







Ezután nyújtólapon kinyújtottam, kivágtam a formázóval és sütőpapíros tepsibe tettem őket. 
175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sülnek. 


2016. április 23., szombat

Epres babapiskótás pohárkrém

Epres babapiskótás pohárkrém




Nagyon finom pudingos epres pohárkrémet készítettem, amelynek alapötletét innen, Veronika blogjáról vettem.

Írom, én hogyan készítettem: 

Hozzávalók 4 pohárhoz: 
  • 1 csomag Schar babapiskóta  kis darabokra törve, vagy saját készítésű babapiskóta (tojásmentes)
  • 1 csomag dr. Oetker vaníliás pudingpor
  • 1 csomag dr. Oetker epres vagy puncs pudingpor
  • 6 csapott evőkanál cukor
  • 1 liter Joya mandulás rizstej
Az eperzseléhez:
  • 50 dkg eper
  • 3 csapott ek cukor
A tetejére: lapmandula pirítva

Elkészítés:
Az epret megmostam, feldaraboltam és a cukorral felfőztem, majd félretettem. 
100-100 ml tejet kimértem két kis tálba, belemértem a cukrot és a pudingporokat. Kikevertem alaposan, közben két edényben 400-400 ml tejet felforraltam. Beleöntöttem külön-külön a pudingporokat és a szokásos módon pudingot főztem.

Az előkészített négy desszertespohár aljába beletettem az eperzselét, arra rákanalaztam a vaníliapudingot. Erre a kekszet, majd a puncspudingot. A tetejére még egy kis eperzselé került és babapiskóta is, és pirítottam egy kevés mandulát, azzal szórtam meg, majd eperrel díszítettem. 

Kicsit vártam hogy hűljön, ezután hűtőbe tettem, kb. 2 óra alatt nagyon jól összeérnek az ízek, ezután tálaltam.