2017. február 20., hétfő

Tiramisu torta

Tiramisu torta


Nagy kedvencünk a tiramisu és a hétvégén vendégek jöttek. 
Babapiskótám nem volt itthon és nagyon kedvem sem volt gyártani, valamint gyerekek is jöttek hozzánk, így adott volt, hogy valamilyen piskóta tuti hogy készülni fog, valószínű, kókuszkocka...de gondoltam a felnőtteknek is legyen valami krémesebb édesség is.  
Így lett a piskóta feléből tiramisu torta. 
Nagyon finom lett, nem lehet abbahagyni :) 

Hozzávalók egy közepes méretű tortához:

  • 5 tojás szétválasztva
  • 5 kanál cukor
  • 5 evőkanál Nagykun rizsliszt
  • 20x25 cm-es tepsi
A tojásokat szétválasztom, a cukrot a dagasztó üstjébe teszem, és a tojásfehérjéket is. A géppel kemény habot verek a fehérjéből. A sárgáját egyenként hozzáadom és óvatosan átkeverem majd a lisztet is. A piskótatésztát egy sütőpapíros tepsibe simítom és 180 fokos sütőben (2) középső rácson 30 perc alatt készre sütöm. 





Hozzávalók a krémhez:
  • 25 dkg laktózmentes mascarpone (LIDL, Aldi)
  • 6 dl laktózmentes habtejszín (Aldi)
  • 3 csomag dr. Oetker habfixáló
  • 1 dl főzött fekete kávé
  • 15 dkg porcukor
  • 1 vaníliás cukor

ezenkívül: Tutti holland kakaópor 

Lefőztem a kávét és félretettem. 
Robotgép táljába tettem a habtejszínt bele a habfixálót és kemény habbá vertem. Míg a gép dolgozott addig a mascarponét kikevertem a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezt hozzáadtam a tejszínhabhoz és alaposan elkevertem. 

A kihűlt piskótát kettévágtam középen. Gyengén megspricceltem a kávéval, de ecsettel is lehet kenegetni, majd rákentem a krém felét. Megszórtam kakaóporral. Rátettem a másik piskótát, azt is kicsit megspricceltem a kávéval és a maradék krémet rákentem, valamint az oldalát is körbekentem. Így tettem a hűtőbe és tálalás előtt megszórtam kakaóporral. 


Próbáljátok ki nagyon finom :) 











Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!

2017. február 17., péntek

Réteges sajtos-vajas kifli

Réteges sajtos-vajas kifli


Nagyon finom sajtos kiflit készítettem, melynek eredetijét itt láttam Gabicsek blogján. 
Mikor készítettem, azon gondolkoztam, hogy lehet, nekem a címből ki fog maradni a réteges szó :D de végül sikerült.

Az ő receptjét vettem alapul, de a mennyiségeket átalakítottam a gluténmentes lisztnek megfelelően, aminek ugye teljesen más a folyadék és a zsíradék felvevő képessége. :) valamint fél adagot készítettem és tojás nélkül. 

Írom, hogyan csináltam:

Hozzávalók 8 db kiflihez: 

A töltelékhez:
  • 50 gramm reszelt sajt
  • 25 gramm puha laktózmentes vaj 
A tetejére: 
  • 50 gr reszelt sajt 
  • kevés laktózmentes tejföl 

A lisztbe belekevertem a sót, a vajat szobahőmérsékletűre melegítettem és a tejfölt is meglangyosítottam. Az élesztőt a kézmeleg cukros vízbe szórtam és felfuttattam. A sajtot lereszeltem és a töltelékhez való vajjal együtt félretettem. 

A lisztbe öntöttem az élesztős vizet, és a géppel dagasztatni kezdtem. Hozzáadtam a puha vajat is és a tejfölt is apránként. 
Addig dolgozott a gép, míg egynemű de ragacsos tészta lett az eredmény. 

Ekkor egy nyújtólapra szórtam kevés lisztet (mix per pane) és átgörgettem rajta. Szép kis bucit kaptam. 

Ezt kinyújtottam, nagyon jól lehet nyújtani, öröm a tésztával dolgozni :) 

majd az ujjaimmal elkentem rajta  a töltelékhez való vajat és leszórtam reszelt sajttal. 

Feltekertem mint egy piskótatekercset és a két végét a két kezemmel feltoltam hogy egy kenyérformához hasonló tésztaformát kapjak. 

Pici lisztet szórtam alá.  Ezt letakartam és kb. 35 percet kelesztettem ott a nyújtólapon. 



Ezután kinyújtottam egy nagy kerek lappá, és 8 egyenlő részre vágtam. Kifliformára feltekertem a háromszögeket és sütőpapíros tepsibe tettem. 




Lekentem tejföllel de csak kevés kell rá. 

180 fokra előmelegített sütőbe toltam középső rácsra. 20 perc sütés után megszórtam reszelt sajttal és még 15 percet sütöttem.  













Sütésemhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!

2017. február 14., kedd

Szafifree fánk

Szafifree fánk 

Volt szerencsém kipróbálni a Szafi free fánk lisztkeveréket. :) ha már itt a farsang és a fánkszezon :) 

Igazán finom és gyorsan készen van, ajánlom mindenkinek, nagyon könnyű elkészíteni és finom. Nem szívja meg magát olajjal, így nem terheli a gyomrot sem. :) 

Mindent Szafi receptje alapján csináltam, illetve annyit variáltam hogy nem kókuszolajban sütöttem ki.....Szafi receptjét a csomagoláson, illetve a fenti linken találjátok.

Teszek fel néhány fotót, amin látszik, hogyan készült és milyen lett a végeredmény. :) 














Tigrismuffin glutén és tejmentesen

Tigrismuffin glutén- és tejmentesen 



A múltkori csokicseppes muffint variáltam tovább, immár kakaós "tigrisverzióban" készült. :) Most Mester süteménylisztből. 

Hozzávalók 12 db muffinhoz: 
  • 300 gramm Mester süteményliszt  (úgy is nagyon finom, hogy 230 Mester sütiliszt és 70 gr mester palacsintatészta liszt) 
  • 160 g Liga vagy lm diétában lm vaj (Aldi) 
  • 150 ml Joya mandulás rizstej
  • 4 db M-es tojás 
  • 20 dkg cukor
  • 8 gr sütőpor
A kakaós részhez:
  • 3 ek. (csapott) Tutti holland kakaópor
  • 10 ml Joya mandulás rizstej vagy víz

A szárazanyagot elkevertem, kikevertem a tojásokat a cukorral és a vajjal, majd összeöntöttem a kettőt és homogén masszává kavartam. 

12 lyukas muffinsütőt kibéleltem papírkapszlikkal, a tészta 2/3 részét belekanalaztam, majd a maradékhoz hozzáadtam a kakaóport és a 10 ml folyadékot jól kikavartam, a sárga tészta tetejére tettem és 180 fokon kb. 25-30 perc (tűpróba) alatt készre sütöttem. 



















Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészségmarket biztosítja!