Dán vajas keksz gluténmentesen

Dán vajas keksz gluténmentesen 

Vera oldalán láttam meg ezt a kekszet és kedvet kaptam én is elkészíteni.

Tényleg egyszerű és gyors, bár a nyomózsákkal meggyűlt a bajom, beszerzek azt hiszem egy másik fajtát :) 

Hozzávalók:

• 150 gr Mester süteményliszt 
• 100 gr laktózmentes nem jéghideg puha vaj (Aldi)
• 50 gr porcukor
• 1 vaníliarud kikapart belseje
• 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló (1 kanál pótló és 5 kanál vízzel kikeverve)
• pici só

A vajat felkockáztam, a vaníliát kikapartam. A tojáspótlót elkészítettem és a vaníliát beletettem és kikevertem alaposan. A cukrot lisztet vajat a géppel kevertetni kezdtem majd hozzáadtam a tojáspótlót is. Egy puha de jó állagú tésztát kaptam. Nyomózsákba töltöttem és sütőpapíros tepsire formákat nyomtam. Közben mondtam szép cifrákat is. :)  de a végén csak sikerült. :) 

190 fokos  sütőben sütöttem 10 percig. 

Nagyon finom lett :) Köszönöm a receptet :) 

Csokis pöfeteg

Csokis pöfeteg

A csokis kakaós keksz tésztájából készült ez a pöfeteg is :) 
Gluténmentesen, tojás és laktóz nélkül :) nagyon finom, és eláll, már ha marad :) 

A recept itt elérhető.

Ugyanúgy készült mint a sima csokis kakaós keksz, annyi különbséggel, hogy a kész golyókat porcukorba forgattam még nyers állapotban majd enyhén szétnyomtam egy kiskanál segítségével a sütőpapíros tepsin. Ahogy sül még lapul és reped magától is. 

170 fokos sütőben kb. 12 percet sültek. 
Mikor elkészült még pici porcukorba forgattam.

Nagyon finom :) jó étvágyat! :)

Csokis keksz

Csokis keksz 

Egy újabb Hadarik Rita kész lisztkeveréket próbáltam ki. 
A csokis illetve csokicseppes kekszet. 
Nagyon finom omlós süssétek meg Ti is, iszonyú jó :) 
Itt is a csomagoláson lévő receptet vettem alapul, de tojást nem használtam, helyette tojáspótló került a tésztába. 

Hozzávalók: 

• 1 csomag Hadarik Rita csokis-kakaós keksz lisztkeverék
• 100 gramm porcukor
• 135 gramm laktózmentes vaj 
• 1 ek. Loprofin tojáspótló por 5 kanál vízzel kikeverve

A liszthez hozzáadom a porcukrot, majd az apróra vágott vajat, és géppel kevertetni kezdem. 

Ezután hozzáöntöm a tojáspótlót is, és addig keveri a gép, míg szép egynemű tészta lesz. 

A tésztát pihentetem 10 percig, majd négyfelé osztom és egyenként 8 db golyót formázok belőlük. Ebből összesen így 32 golyó lesz. 

Sütőpapíros tepsibe teszem és egy villával elnyomkodom.

170 fokra előmelegített sütőbe teszem és 12 percet sütöm. 

Nagyon finom és puha keksz :) 

A lisztkeverékért köszönet Hadarik Ritának! :) 

Gluténmentes fahéjas keksz

Gluténmentes fahéjas keksz 
(gluténmentes laktózmentes, tojásmentes)

Hozzávalók: 

• 25 dkg Nutri-free Mix Per Dolci süteményliszt
• 8 dkg  mandulaliszt 
• 8 dkg porcukor
• 1 tk vaníliás cukor
• kevés bio citromhéj
• 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló (1 kanál por, 5 kanál vízzel kikeverve) (aki használhat tojást, egy tojást tegyen bele)
• 12,5 dkg laktózmentes vaj 
• fél mokkáskanál őrölt fahéj

A szárazanyagokat kimértem hozzáadtam a fahéjat is, összekevertem, majd beletettem a felkockázott vajat és a géppel dagasztatni kezdtem. Beleöntöttem a tojáspótlót és addig dagasztattam míg egynemű tésztát nem kaptam. Akkor kézzel gombócot gyúrtam. 

Ezután nyújtólapon kinyújtottam, kivágtam a keksz kiszúróval és sütőpapíros tepsibe tettem őket. 

175 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sülnek. 

Kekszes csokiszalámi

Kekszes csokiszalámi
(glutén, laktóz és tojásmentes)

Nagyon finom, és nagyon csokis édességet készítettem nemrégiben a nagyobbik fiam kérésére. 

Először kekszet gyártottam, mint a kókuszgolyónál, ebből a receptből:

Hozzávalók: 

• 25 dkg Il Pane di Anna prep. dolci süteményliszt
• 8 dkg Naturbit mandulaliszt
• 7 dkg porcukor
• 1 tk vaníliás cukor
• kevés bio citromhéj
• 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló (1 kanál por, 5 kanál vízzel kikeverve) (aki használhat tojást, egy tojást tegyen bele)
• 11 dkg laktózmentes vaj (Aldi)

A tészta hozzávalóit géppel kikevertettem, türelmesnek kell lenni, mert kicsit nehezen áll össze, de ahogy a zsiradékot felveszi a tészta, szépen alakul. A keverés végén kézzel gombóccá gyúrtam és fél órára hűtőbe tettem pihenni.  

Kinyújtottam és felvágtam a tésztát, nem kell rá sok időt fordítani, csak ahogy sikerül. 

Sütőpapíros tepsibe tettem és 175 fokos sütőben kb. 15-17 percet sütöttem.

Aztán ebből a bejegyzésből, Viktoria blogjáról levettem a mintát, ő hogyan készítette el, és hasonlóképpen megcsináltam én is a szalámit, de kicsit módosítottam mind az összetevőkön mind a keksz mennyiségeken. Írom én hogyan készítettem:

Hozzávalók:

• 100 gr étcsoki vízgőz felett felolvasztva (Tibi étcsokit használtam)
• 150 gr darabokra tört keksz
• 3 evőkanál darált keksz
• 1 evőkanál darált dió
• 130 gr puha laktózmentes vaj (Aldi)
• 40 gr Tutti holland kakaópor
• 90 gr porcukor

A kekszet összetörtem, majd amennyit kellett még pluszban azt ledaráltam. A vajat és a porcukrot géppel kihabosítottam, ehhez hozzáadtam a kakaóport, közben pedig míg a gép dolgozott, vízgőz felett megolvasztottam a csokit. 

A darált kekszet és a diót a vajas-kakaós masszához kevertem majd a meleg (de már nem forró) csokit is hozzáöntöttem és kikevertem. Beletettem a darabos kekszet is és alaposan összeforgattam. A masszát hűtőbe tettem kb. 20 percre. Ezután egy nagyobb folpack lapot vágtam és arra tettem a masszát hosszúkásra formázva, elegyengetve, majd ráhajtottam a folpackot, a két végét megcsavartam, áthengergettem és egy dobozba tettem, amit a fagyasztóba raktam kb. fél órára. Utána áttettem a hűtőbe két óra múlva szeletelhető :) 

Tálaláskor kis porcukorba forgattam :) 

Jó étvágyat! :) 

Gluténmentes keksz

Gluténmentes keksz
(glutén laktóz és tojásmentes)

Hozzávalók:

• 300 gramm Il  Pane di Anna Dolci süteményliszt 
• 25 dkg LIGA margarin
• 1 púpos ek. laktózmentes tejföl (kb. 70 ml)
• 60 gramm porcukor
• reszelt citromhéj
• csipet só

A forgatáshoz: két kanál porcukor és egy cs. vaníliáscukor

Elkészítés:

A lisztet a porcukorral citromhéjjal, csipet sóval és a LIGA-val dagasztatni kezdtem, mikor már jól elkeverte a gép, akkor adtam csak hozzá a tejfölt. Kézzel, kevés rizslisztet hozzáadva egyneműre dagasztottam, majd hűtőbe tettem 15 percre.

Enyhén rizslisztezett nyújtólapon kinyújtottam és kiszúrtam a tésztát. 

175 fokos sütőben 10 percet sütöttem.