2017. január 25., szerda

Tiramisu gluténmentesen

Tiramisu glutén és laktózmentesen




A hétvégén tiramisut készítettem, mert végre valahára Magyarországon is kapható laktózmentes mascarpone, végre ránk is gondoltak. A LIDL Magyarország üzleteiben állandó termékként kapható január eleje óta. 
Ki is használtam és vásároltam pár tégellyel, amiből elsőként tiramisu készült. 
Nagyon hosszú idő óta nem ettem, és nagyon vágytam már rá, nagyon finom lett. 
A férjem nagy tiramisu rajongó és neki is nagyon ízlett. 

Betti receptjét használtam, laktózmentesen, rumaroma és nyers tojáshab nélkül, és időhiány miatt nem sütöttem a babapiskótát, hanem vettem. A Schar-nek van nagyon finom gm babapiskótája. 
Majd ki fogom próbálni magam sütötte babapiskótával is, tojásossal és anélkül is. 

A bejegyzés alján találtok pár információt a tej és tojásmentes változatáról is. :) 

Hozzávalók a glutén és laktózmentes verzióhoz: 
  • 25 dkg laktózmentes mascarpone (LIDL)
  • 6 dl laktózmentes habtejszín (Aldi)
  • 3 csomag dr. Oetker habfixáló 
  • másfél csomag Schar babapiskóta 
  • 2 dl Joya mandulás rizstej (laktózmentes tej is lehet, csak nekem ez volt kibontva)
  • 1 dl főzött fekete kávé
  • 15 dkg porcukor
  • 1 vaníliás cukor
A tetejére: Tutti holland kakaópor 

Lefőztem a kávét és felöntöttem a 2 dl mandulás rizstejjel és félretettem egy nagy tálba. Robotgép táljába tettem a habtejszínt beletettem a habfixálót és kemény habbá vertem. Míg a gép dolgozott addig a mascarponét kikevertem a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezt hozzáadtam a tejszínhabhoz és alaposan elkevertem. 



A babapiskótákat megmártottam a tejeskávéban és egy tálba sorakoztattam. Csak épphogy bele kell mártani mert ha nagyon megszívja magát eltörik. Egy sor piskótára tettem a krém felét, majd még egy sor piskótát raktam rá és arra a maradék krémet rákentem. 

Lefedtem és hűtőbe tettem pár órára, utána megszórtam kakaóporral és tálaltam. 


























Ha tejmentes verzió a fontos, akkor Meggle Decor tejmentes cukrászhab és habfixáló szükséges hozzá (Metro és Auchan áruházakban kapható) ezekkel kiváltható a tejszín és elhagyható a mascarpone) 


Horváth Szilvia készítette már tejmentesen, ezt ide be is teszem az engedélyével:


Tehát semmi sem lehetetlen, glutén tej és tojás nélkül is készíthető tiramisu. :) 



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése