Tiramisu torta

Tiramisu torta

Nagy kedvencünk a tiramisu és a hétvégén vendégek jöttek. 
Babapiskótám nem volt itthon és nagyon kedvem sem volt gyártani, valamint gyerekek is jöttek hozzánk, így adott volt, hogy valamilyen piskóta tuti hogy készülni fog, valószínű, kókuszkocka...de gondoltam a felnőtteknek is legyen valami krémesebb édesség is.  
Így lett a piskóta feléből tiramisu torta. 
Nagyon finom lett, nem lehet abbahagyni :) 

Hozzávalók egy közepes méretű tortához:

• 5 tojás szétválasztva
• 5 kanál cukor
• 5 evőkanál Nagykun rizsliszt
• 20x25 cm-es tepsi

A tojásokat szétválasztom, a cukrot a dagasztó üstjébe teszem, és a tojásfehérjéket is. A géppel kemény habot verek a fehérjéből. A sárgáját egyenként hozzáadom és óvatosan átkeverem majd a lisztet is. A piskótatésztát egy sütőpapíros tepsibe simítom és 180 fokos sütőben (2) középső rácson 30 perc alatt készre sütöm. 

Hozzávalók a krémhez:

• 25 dkg laktózmentes mascarpone (LIDL, Aldi)
• 6 dl laktózmentes habtejszín (Aldi)
• 3 csomag dr. Oetker habfixáló
• 1 dl főzött fekete kávé
• 15 dkg porcukor
• 1 vaníliás cukor

ezenkívül: Tutti holland kakaópor 

Lefőztem a kávét és félretettem. 
Robotgép táljába tettem a habtejszínt bele a habfixálót és kemény habbá vertem. Míg a gép dolgozott addig a mascarponét kikevertem a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezt hozzáadtam a tejszínhabhoz és alaposan elkevertem. 

A kihűlt piskótát kettévágtam középen. Gyengén megspricceltem a kávéval, de ecsettel is lehet kenegetni, majd rákentem a krém felét. Megszórtam kakaóporral. Rátettem a másik piskótát, azt is kicsit megspricceltem a kávéval és a maradék krémet rákentem, valamint az oldalát is körbekentem. Így tettem a hűtőbe és tálalás előtt megszórtam kakaóporral. 

Próbáljátok ki nagyon finom :) 

Tiramisu gluténmentesen

Tiramisu glutén és laktózmentesen

A hétvégén tiramisut készítettem, mert végre valahára Magyarországon is kapható laktózmentes mascarpone, végre ránk is gondoltak. A LIDL Magyarország üzleteiben állandó termékként kapható január eleje óta. 

Ki is használtam és vásároltam pár tégellyel, amiből elsőként tiramisu készült. 

Nagyon hosszú idő óta nem ettem, és nagyon vágytam már rá, nagyon finom lett. 

A férjem nagy tiramisu rajongó és neki is nagyon ízlett. 

Betti receptjét használtam, amit ehhez a tortához készített, laktózmentesen,  és időhiány miatt nem sütöttem a babapiskótát, hanem vettem. A Schar-nek van nagyon finom gm babapiskótája. 

Majd ki fogom próbálni magam sütötte babapiskótával is, tojásossal és anélkül is. 

A bejegyzés alján találtok pár információt a tej és tojásmentes változatáról is. :) 

Hozzávalók a glutén és laktózmentes verzióhoz: 

• 1 kg laktózmentes mascarpone (LIDL)
• 6 dl laktózmentes habtejszín 
• 3 csomag dr. Oetker habfixáló 
• 2,5 csomag Schar babapiskóta 
• 2 dl Joya mandulás rizstej (laktózmentes tej is lehet, csak nekem ez volt kibontva)
• 1 dl főzött fekete kávé
• 10 dkg porcukor
• 1 tasak dr. oetker expressz zselatin fix
• 1 vaníliás cukor

A tetejére: Tutti holland kakaópor 

Lefőztem a kávét és felöntöttem a 2 dl mandulás rizstejjel és félretettem egy nagy tálba. Robotgép táljába tettem a habtejszínt beletettem a habfixálót és kemény habbá vertem. Míg a gép dolgozott addig a mascarponét kikevertem a porcukorral a zselatin fix-el, és a vaníliás cukorral. Ezt hozzáadtam a tejszínhabhoz és alaposan elkevertem. 

A babapiskótákat megmártottam a tejeskávéban és egy tálba sorakoztattam. Csak épphogy bele kell mártani mert ha nagyon megszívja magát eltörik. Egy sor piskótára tettem a krém felét, majd még egy sor piskótát raktam rá és arra a maradék krémet rákentem. 

Lefedtem és hűtőbe tettem pár órára, utána megszórtam kakaóporral és tálaltam. 

A tojásmentes babapiskótát már megsütöttem, ha valaki tojásmentesen szeretné elkészíteni, akkor ezt a piskótát használja itt a linken.  :) 

Ha tejmentes verzió a fontos, akkor Meggle Decor tejmentes cukrászhab és habfixáló szükséges hozzá (Metro és Auchan áruházakban kapható) ezekkel kiváltható a tejszín és elhagyható a mascarpone) 

Horváth Szilvia készítette már tejmentesen, ezt ide be is teszem az engedélyével:

Tehát semmi sem lehetetlen, glutén tej és tojás nélkül is készíthető tiramisu. :) 

POhárban: