Schar panini

Schar Panini

Ezt a receptet a neten találtam és már nagyon régen lementettem magamnak, ez volt a kiindulási pont, igy készitettem el. Néhány megyjegyzéssel kiegészitettem, nekem igy vált be. 

Recept: Schar Panini recept

Saját megjegyzések:

-9 gramm normál budafoki élesztőt használtam
- Kelesztési idő kb 40 perc.
- 200 fokos sütőhőmérséklet.
- 35 perc sütési idő.
- A félidőben visszavettem 190 fokra.
- A méz helyett cukrot tettem, 6 grammot.
- A kiírt 30 gr olaj helyett csak másfél kanállal tettem a,tésztába a többit a dagasztáskor, formázáskor es a lekenéshez használtam fel.
- Kelesztéskor zacskót húztam rá amit nem olajoztam be.
- sütés előtt kevés rizsliszttel megszórtam.

Minipizza Schar Mix B lisztből

Minipizza Schar Mix B lisztből

Régen nem szerettem a Schar Mix B-t mert olyan összetevőt tartalmazott, amitől fájt a hasam. Kb. két éve azonban már más az összetétele, és ez már nem okoz gondot, ezért gyakran használom a terméket. 

Az alábbi kis pizzák is ebből készültek. 

Hozzávalók 6 db kb 12 cm átmérőjű minipizzához:

- 300 gr Schar Mix B liszt
- 270 ml kézmeleg víz
- 8 gr budafoki élesztő
- 5 gr cukor
- 1 ek olaj
- 5 gr só.
A lisztet a sóval elkevertem, a vizbe beletettem a cukrot és az élesztőt, és felfuttattam. Hozzáöntöttem a liszthez, kikeverte a gép, hozzátettem az olajat is és még kevert rajta a gép párat. Enyhén olajos nyújtólapra tettem, átgyúrtam és 6 gombócra osztottam. Kézzel széthúzkodtam és sütőpapiros tepsire tettem. Addig kelt amig a feltétet előkészítettem. Lekentem a szósszal, tettem rá apróra vágott sonkát, kukoricát és reszelt sajtot. 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem.