2015. október 23., péntek

Pogácsa gluténmentesen laktóz és tojás nélkül

Pogácsa gluténmentesen laktóz és tojás nélkül 




Ez a pogácsa a búzás pogácsám receptje alapján készült, csak Nutri-free mix per Pane liszttel helyettesítettem a búzalisztet :) 

Hozzávalók:

  • 1/2 kg Nutri-free mix Per Pane gluténmentes kenyérliszt + dagasztáskor nekem még 3 kanállal felvett a tészta  (innen: Egészség Market)
  • 2,5 dkg friss Budafoki élesztő 
  • 130 ml laktózmentes tej
  • 1 tk. cukor
  • 25 dkg LIGA margarin (vagy Spar free-from laktózmentes vaj)
  • 250 gramm laktózmentes tejföl (kb. 220 gramm megy  a tésztába a maradékot kenem a tetejére)
  • 18 dkg reszelt sajt (az egy csomag Spar-os trappista) ebből kb. 14 dkg megy a tésztába a többi a tetejére
  • 1/2 ek. só


Az élesztőt a tejjel és a cukorral felfuttatom. A vajat apró kockákra vágom, a sajtot lereszelem, a lisztben elkeverem a sót. Amikor felfutott az élesztő hozzáöntöm a többihez és bedagasztom a tésztát dagasztógép segítségével. 



Dagasztás után 1 órát letakarva pihentetem a tésztát, majd nagyjából egy-másfél cm vastagságra nyújtom és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A pogácsák tetejét nagyon vékonyan lekenem tejföllel és megszórom reszelt sajttal. 




180 fokos sütőben 25-28 perc alatt középső rácson készresütöm.








Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!








Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése