Ez a pogácsa a búzás pogácsám receptje alapján készült, csak Nutri-free mix per Pane liszttel helyettesítettem a búzalisztet :)
Hozzávalók:
- 1/2 kg Nutri-free mix Per Pane gluténmentes kenyérliszt + dagasztáskor nekem még 3 kanállal felvett a tészta
- 2,5 dkg friss Budafoki élesztő
- 130 ml laktózmentes tej
- 1 tk. cukor
- 25 dkg LIGA margarin (vagy Spar free-from laktózmentes vaj)
- 250 gramm laktózmentes tejföl (kb. 220 gramm megy a tésztába a maradékot kenem a tetejére)
- 18 dkg reszelt sajt (az egy csomag Spar-os trappista) ebből kb. 14 dkg megy a tésztába a többi a tetejére
- 1/2 ek. só
Az élesztőt a tejjel és a cukorral felfuttatom. A vajat apró kockákra vágom, a sajtot lereszelem, a lisztben elkeverem a sót. Amikor felfutott az élesztő hozzáöntöm a többihez és bedagasztom a tésztát dagasztógép segítségével.
Dagasztás után 1 órát letakarva pihentetem a tésztát, majd nagyjából egy-másfél cm vastagságra nyújtom és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A pogácsák tetejét nagyon vékonyan lekenem tejföllel és megszórom reszelt sajttal.
180 fokos sütőben 25-28 perc alatt középső rácson készresütöm.
A sajt nem laktozmentes
VálaszTörlés