Gluténmentes Nutrifree-Farmo kifli

Gluténmentes Nutrifree-Farmo kifli

Hozzávalók 8 kiflihez:

• 250 gramm Nutri-Free Mix Per Pane kenyérliszt
• 1 púpos ek. Farmo LP  Low protein liszt 
• 3 gr só
• 2 ek étolaj
• 2 ek. burgonyapehely
• 230 +10 ml víz 
• 13 gr friss Budafoki élesztő
• kevés cukor 

Az élesztőt a szokásos módon 230 ml kézmeleg vízben, a cukorral felfuttattam. Kimértem a szárazanyagot és összekevertem, beleöntöttem az élesztőt, majd a robotgépet beindítottam. Nekem kellett hozzá 10 ml víz még a dagasztás során, de ezzel óvatosan nem biztos, hogy mindig felveszi a tészta. Közben hozzáadtam az olajat is, mikor elvált az edény falától, enyhén rizslisztes nyújtólapra borítottam.Kicsit ragadós de formázható tésztát kaptam. 

Kör alakúra nyújtottam, 8 részre vágtam, nagyon vékonyan leolajoztam, és a szélesebbik végétől szorosan feltekertem, meghajtottam, sütőpapíros tepsire tettem. 

egy kép, arról, mennyire jó tészta, nyújtáskor is már hólyagosodik: 

A kifli formázása: 

1 órát kelesztjük 30 fokos sütőben, vagy ha meleg van, nyári idő, akkor a konyhában letakarva. 

majd leolajoztam, és 185 fokon 30 perc alatt megsütöttem.