Farmo-Beiker-Schar Mix It kenyér

Farmo-Beiker-Schar Mix It kenyér 

Az alábbi kenyér alapját ez a kenyér adta., még amikor a diéta elején voltam, Bettitől kaptam a receptjét.

Sajnos azóta kiderült hogy a Schar Mix B nekem nem megfelelő, így régen nem sütöttem már ezt a kenyeret, pedig igencsak szerettem, mert jóízű és puha bélzetű.

A Schar Mix It fogyasztható nekem is, mert nincs benne lupin, és ajándékba kaptam Beiker lisztet, így gondoltam, hogy akkor próbáljuk meg a Schar Mix It-tel, hátha kivitelezhető. Útifűmaghéjam most épp nincs itthon, ezért Farmo lisztet adtam hozzá, ami tartalmazza ezt a rostot.  

Nem repedt a kenyér olyan szépen mint a Schar MixB-vel, de így is háromszorosára kelt 50 perc alatt, nagyon szépen feljött, és még csak lyuk sem lett a közepén.

Hozzávalók: 

• 120 gramm Schar Mix It Universal liszt
• 100 gramm Beiker kenyérpor
• 30 gramm Farmo LP Low Protein liszt 
• 250 ml kézmeleg víz
• 2 csapott evőkanál burgonyapehely
• 1 teáskanál só és egy kevéske cukor
• 1 kávéskanál citromlé
• 13 gramm friss élesztő 
• 2 ek olaj

Az élesztőt a meleg vízben kevés cukorral felfuttattam. A szárazanyagokat összekevertem. A felfutott élesztős vizet és a citromlevet hozzáadtam, és gyorsan beindítottam a robotgépet. Közben hozzáadagoltam a 2 kanál olajat is. Amikor elkészült, a masszát egy rizsliszttel leszórt és olajjal vékonyan kikent jénaiba kanalaztam és szépen elsimítottam a tetejét. 30 fokos sütőben megkelesztettem, 50 perc alatt, ezután vékonyan lekentem olajjal, leszórtam rizsliszttel és 185 fokon 40 percet, míg szép piros lesz, addig sütöttem.