Szafifree pizzás csavart és csiga

Szafifree pizzás csavart és csiga

A kedvenc vegán pita és bagett recept alapján készítettem ezeket a pizzás csigákat és csavartakat.
Nagyon finom, nem lehet abbahagyni....már el kellett dugnom magam elől. 

Hozzávalók: 

340 gr kézmeleg víz
40 gr citromlé
280 gr Szafifree fehér kenyér liszt
4 gr só
DM üveges bio paradicsom, vagy más otthon fellelhető gm paradicsomszósz

A tésztához a vizet és a citromlevet elkevertem, a sót és a lisztet is. Összevegyítettem és összegyúrtam. Hagytam állni 5 percet majd vékonyra nyújtottam egy szilikonos nyújtólapon. Lekentem a szósszal majd felcsavartam, ahogy a kakaóscsigát szoktam. A csavartakhoz a tészta negyedét tettem félre. 
Félbehajtottam a lekent tésztát és megcsavartam. 

Sütőpapíros tepsibe tettem, lekentem még egyszer paradicsommal és 200 fokos sütőben 30 percet sütöttem középső rácson.

Szafi-free gluténmentes tortilla/wrap

Szafifree gluténmentes tortilla/wrap 

Eddig csak palacsintát sütöttem Szafi új tekerhető palacsintalisztjéből  de ma tízóraira kipróbáltam tortillának és wrap készült belőle :) 

3 db-ot készítettem a 40 gr lisztből, egy közepes méretű teflonserpenyőt használtam. 

Hozzávalók:

• 40 gr Szafi-free tekerhető palacsinta lisztkeverék
• 85 gr víz (igen több vizet adtam hozzá mint a zacskós leíráson szerepel)
• csipet só
• minimális olaj a serpenyőbe

A töltelék tetszés szerint variálható, én most abból dolgoztam ami a hűtőben volt. Tegnapról volt még jó pár szelet sült husi, azt tettem bele. 

• sült hús 
• piros retek
• koktélparadicsom
• paprika, sárga és piros húsú
• zöldhagyma
• kígyóuborka
• kis joghurt de ha nincs otthon anélkül is jó :) 

A zöldségeket mostam majd apróra vágtam, a sült húst pedig felcsíkoztam vékony kis darabokra. 
Ezeket félretettem. 

Kikevertem a lisztet a vízzel és a csipet sóval majd egy közepes teflonserpenyőbe kicsi olajat tettem, és ezen kisütöttem a tortilla lapokat. 

Közepes lángon kell sütni. 
Mikor készen volt,  a tölteléket ráhalmoztam és lapszerűen áthajtottam. 
Jó étvágyat! :) 

Sütéseimhez a Szafifree és a Szafifitt termékeket a Diétás Termékek Webshop biztosítja!

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/

Szafi-free kakaóscsiga

Szafi-free kakaóscsiga 

Az új Szafi-free kenyérlisztből készült ez a kakaóscsiga, a Gluténmentes övezet blog bloggerének ötletéből, de az eredeti arányokkal dolgoztam, nem emeltem sem a citromleven, sem a víz mennyiségén, maradt úgy ahogyan Szafi az első ilyen receptet elkészítette (amit ezen a linken találtok) valamint tettem hozzá vaníliakivonatot és citromhéjat, ahogyan általában minden édes tésztához teszek.

Szokásomtól eltérően nem cukorral hanem édesítőszerrel készült, így tényleg minden kívánalomnak megfelel. :) 

Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes, csökkentett szénhidráttartalmú, szója és lupinmentes, maglisztmentes, élesztőmentes :) mit mondjak még? :) 

Hozzávalók 12 db csigához: 

• 270 gr Szafi-free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (innen)
• 300 ml langyos víz
• 40 gr frissen facsart citromlé 
• 2 ek eritrit (de elbír 3-at is)
• 1 tk vaníliakivonat 
• reszelt citromhéj (én dr. oetkert használok)

Töltelék: 4 ek eritrit és 2 csapott ek. tutti holland kakaópor

Kenéshez: kis kókuszolaj

A citromlevet és a vizet plusz a vaníliakivonatot elkevertem. A citromhéjat és az édesítőszert a liszthez adtam. Mindent összekevertem és kézzel egy bucit "dagasztottam". Hagytam pár percet pihenni, épp csak míg előkészítettem a nyújtólapot, majd átgyúrtam enyhén lisztes lapon, és nyújtottam. Nem mértem hány mm volt, de 5 mm biztosan megvolt. 

Lekentem olajjal rászórtam az édesítős-kakaós keveréket és felcsavartam. kb. 2 cm-es darabokra vágtam és egy sütőpapíros kistepsibe rakosgattam, lekentem vékonyan olajjal és a 180 fokra melegített sütőbe tettem. Alsó-felső sütéssel sültek 45-50 percig. 

Sütéseimhez a Szafi-fitt és Szafi-free termékeket a Diétás Termékek Webshop biztosítja! 

http://www.dietas-termekek-webshop.hu/