Csokoládés mézes keksz gluténmentesen

Csokoládés mézes keksz gluténmentesen 

Nemrégiben pakoltam a szekrényben, ott, ahol a sütőformákat tartom, és a kezembe akadt egy mézi figurás csokilapos formázó. Gondoltam, akkor teszek vele egy próbát. 

Sütöttem hozzá egy kekszet, tej tojás gluténmentesen, melynek a receptjét ezen a linken találjátok. 

Ezenkívül még egy tábla jó minőségű étcsokoládéra volt szükség, amit mikroban megolvasztottam, és egy csepp étolajat kevertem hozzá.

A felolvasztott csokit a mintázóba adagoltam (kiskanállal) majd a hűtőbe tettem kb. egy órára. 

Óvatosan kifordítottam a szilikon formából és a kilógó széleket levágtam. 

A maradék csokit kicsit megmelegítettem és két két pöttyöt tettem a kekszekre majd ráhelyeztem a csokilapot. 

Kész is. :) 

Mézesfűszeres dán vajas keksz

Mézesfűszeres dán vajas keksz 

A dán vajas keksz recept alapján készítettem ez a kicsit már ünnepi kekszet, de kicsit kevesebb vajjal és az Orgran termékét használtam tojáspótlásra. 
Ez a tojáspótló nem tartalmaz kukoricát. 
Nagyon jól működött semmi panaszom nem lehet rá. 

Hozzávalók:

• 150 gr Mester süteményliszt 
• 90 gr laktózmentes nem jéghideg puha vaj (Aldi)
• 50 gr porcukor
• 1 vaníliarud kikapart belseje
• 1 mk. Lucullus mézes fűszerkeverék 
• 1 tojásnak megfelelő Orgran tojáspótló (1 kanál pótló 30 ml vízzel kikeverve, de én picivel több vizet tettem nekem így vált be, kb. 50 ml volt)

Ezenkívül: csokimáz és kókuszreszelék 

A vajat felkockáztam, a vaníliát kikapartam. A tojáspótlót elkészítettem és a vaníliát beletettem és kikevertem alaposan. A cukrot lisztet vajat a géppel kevertetni kezdtem majd hozzáadtam a tojáspótlót is. Egy puha de jó állagú tésztát kaptam. Nyomózsákba töltöttem és sütőpapíros tepsire formákat nyomtam. 

190 fokos  sütőben sütöttem 10 percig. 

Csokimázt készítettem: 4 kanál vizet 4 kanál cukorral felfőztem, félretettem és  ebbe tettem 3 csapott ek. Tutti holland kakaóport, alaposan kikavartam és 4 dkg vajat hozzákevertem. 

A kisült és kihűlt kekszek végeit a csokiba mártottam majd kókuszreszelékbe nyomtam.