Ez egy nagyon finom, és nagyon egyszerű zöldségleves, ami hamar kész van, talán az előkészítése több időt vesz igénybe, mint amennyi idő alatt elkészül.
Hozzávalók 4 főre:
- 10 nagyméretű (!!) újburgonya
- 2 csomó (10 db) új sárgarépa
- 1 csomó (5 db) új fehérrépa
- 1 egész karalábé
- 1 kis darab friss zeller
- 2 szál zellerzöld
- 1 csomag petrezselyemzöld
- 1 egész paprika
- 1 nagyobb paradicsom
- só, ételízesítő ízlés szerint (ezt nemigen tudom leírni mennyit teszek, érzésre szoktam)
- pirospaprika
- 2 púpos ek. rizsliszt
- 1 fej hagyma tisztítva, apróra vágva
- étolaj vagy kókuszolaj
A hagymát megpucolom, megmosom és felaprítom, félreteszem.
A zöldségeket pucolom, mosom.
A répát és a fehérrépát karikázom, a krumplit, a karalábét és a zellert kis kockákra vágom.
A paradicsomot félbevágom a paprikát pedig hosszában ketté, és a csumáját kiveszem.
Egy nagyobb fazékba (ez azért mennyiség lesz) olajat melegítek, erre rádobom a rizslisztet és egy vékony, világos rántást készítek. Félrehúzom, majd átpörgetem rajta a hagymát, leszórom pirospaprikával és felengedem vízzel.
Beleteszem a zöldségeket, és a zöldeket is, felforralom és beízesítem. Lefedem és takarékon kb. 25 perc alatt készre főzöm.
Aki ehet tejfölt, a főzés végén dúsíthatja a levest, és igény szerint pici piros arannyal is ízesíthető, de szerintem a belefőtt paprika és a paradicsom megadja ezt a finom ízt.
Nagyon finom, végtelenül egyszerű leves, próbáljátok ki :)
