Orsi gluténmentes répatortája

Orsi gluténmentes répatortája 
(gluténmentes, tejmentes) 

Nemrégiben egy kedves ismerősöm, Orsi által készített répatortát kóstolhattam. Annyira ízlett nekem, hogy nyomban elkértem a receptet, mert nagyon szeretem a répatortát, de még búzásan sem készítettem eddig sosem, nemhogy gluténmentesen.  Most hétvégén meg is sütöttem. 

Hozzávalók: 

• 30 dkg Nutrifree Mix per Dolci süteményliszt
• 30 dkg sárgarépa lereszelve (ez kb. 4 db közepes répa) 
• 3 db M-es tojás 
• 25 dkg porcukor
• 1,5 dl olaj (ehelyett mehet ugyanennyi margarin is, kinek mi van otthon) 
• 1 csomag sütőpor (én csak felet tettem)
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 tk fahéj
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

A sárgarépát lereszelem és félreteszem. Kimérem a lisztet, a sütőport, a vaníliáscukrot, a fahéjat a reszelt citromhéjat összekeverema liszttel. A porcukrot egy külön tálba mérem. A három tojást a porcukorhoz adom, és habosra keverem, majd hozzáadom az olvasztott margarint vagy az olajat. Alaposan elkeverem, utána beleteszem a répát, kikeverem majd jöhet a szárazanyag. Addig keverem míg egynemű lesz. Nekem még egy csapott kanál lisztet felvett a tészta, annyit adtam hozzá. 

Egy 22 cm-es csatos tortaformába sütőpapírt teszek és abba öntöm a tésztát. 

180 fokra előmelegített sütőben, 2-es rácson sütöm kb. 45 percet, de a sütők nem egyformák, érdemes tűpróbát végezni. 

Ha elkészült kiveszem kibontom a formából és egy rácson hagyom kihűlni.

Amíg sül, elkészítem a tejmentes krémet, amit Anitától tanultam, és kiköpött olyan, mintha mascarpone lenne. :) 

3 dl Joya mandulás rizstejben felfőzök egy csomag dr. oetker vaníliás pudingot 2 csapott kanál cukorral. Ezt félretszem és fedő alatt hagyom kihűlni. Időnként átkeverem hogy ne álljon össze. 

Mikor már kihűlt, egy doboz Schlagfix növényi tejszínt előveszek és a felét (egy dl) egy mokkáskanálnyi dr. oetker habfixálóval felverek. 

Belekeverem szintén géppel a pudingot a habba. Ezt a krémet rákenem a répatortára. A tetejét és az oldalát is megkenem, majd reszelt répával és pisztáciával díszítem. 

Tálalásig hűtőben tartom. 

Megjegyzés: aki a torta belsejébe is szeretne krémet, dupla adagot készítsen. Ez az adag a külső borításra elég pont. :) 

Zsenge zöldséges krumplileves

Zsenge zöldséges burgonyaleves 

Ez egy nagyon finom, és nagyon egyszerű zöldségleves, ami hamar kész van, talán az előkészítése több időt vesz igénybe, mint amennyi idő alatt elkészül. 

Hozzávalók 4 főre:

• 10 nagyméretű (!!) újburgonya
• 2 csomó (10 db)  új sárgarépa
• 1 csomó (5 db) új fehérrépa
• 1 egész karalábé
• 1 kis darab friss zeller
• 2 szál zellerzöld
• 1 csomag petrezselyemzöld
• 1 egész paprika
• 1 nagyobb paradicsom
• só, ételízesítő ízlés szerint (ezt nemigen tudom leírni mennyit teszek, érzésre szoktam)
• pirospaprika
• 2 púpos ek. rizsliszt
• 1 fej hagyma tisztítva, apróra vágva
• étolaj vagy kókuszolaj

A hagymát megpucolom, megmosom és felaprítom, félreteszem. 

A zöldségeket pucolom, mosom. 

A répát és a fehérrépát karikázom, a krumplit, a karalábét és a zellert kis kockákra vágom.

A paradicsomot félbevágom a paprikát pedig hosszában ketté, és a csumáját kiveszem. 

Egy nagyobb fazékba (ez azért mennyiség lesz) olajat melegítek, erre rádobom a rizslisztet és egy vékony, világos rántást készítek. Félrehúzom, majd átpörgetem rajta a hagymát, leszórom pirospaprikával és felengedem vízzel. 

Beleteszem a zöldségeket, és a zöldeket is, felforralom és beízesítem. Lefedem és takarékon kb. 25 perc alatt készre főzöm. 

Aki ehet tejfölt, a főzés végén dúsíthatja a levest, és igény szerint pici piros arannyal is ízesíthető, de szerintem a belefőtt paprika és a paradicsom megadja ezt a finom ízt. 

Nagyon finom, végtelenül egyszerű leves, próbáljátok ki :)