Barna-magvas gluténmentes zsemle

Barna-magvas gluténmentes zsemle

A barna magvas kenyér receptjéből született a tegnapi napon zsemle is, picit kevesebb vízzel :) 
Nem volt időm, csak ma megírni a bejegyzést :) nagyon finom puha zsemléket kaptam. 

Hozzávalók:

• 200 gramm Nutri-free Mix Per Pane kenyérliszt
• 60 gramm Schar Brot Mix Dunkel (mix per pane rustico)
• 3 evőkanál cirokliszt 
• 25 gramm Farmo LP Low Protein liszt
• 1 csapott evőkanál burgonyapehely
• 13 gramm friss Budafoki élesztő
• mokkáskanálnyi cukor
• 315 ml víz (én ennyit tettem de kikészítettem még egy keveset végül nem kellett hozzáadnom, de ez is változó sztem, van mikor elvileg ugyanannyi liszt több vizet felvesz) 
• 2 kanál étolaj
• 1 nagyobb marék napraforgómag
• 1 marék lenmag
• kenyérfűszer ( el is maradhat ha nincs otthon, nem létszükséglet de jó ízt ad ez is)
• 1 tk só 

A szokásos módon a kézmeleg vízben az élesztőt a cukorral felfuttattam. Amíg az élesztő dolgozott kimértem a szárazanyagokat és a magvakat, s az egészet összekevertem. Hozzáadtam az élesztős vizet és dagasztatni kezdtem. Apránként adagoltam az olajat is. Sűrű masszát kaptam, amiből olajos kézzel 7 db zsemlét formáztam és kis  - sütőpapírral kibélelt - szilikonformákba tettem. A tetejükre lenmagot szórtam, és bevágtam, lekentem olajjal. 

Sütőben 30 fokon kelesztettem nagyjából 50 percet. 

Ezután leolajoztam a tetejét gyengén még egyszer miközben 185 fokra melegítettem a sütőt, és 30 perc alatt készre sütöttem őket.