Mákos mini linzertorták glutén tej és tojás nélkül

Mákos mini linzertorták glutén tej és tojás nélkül 

• 10 dkg Nutri-free Mix Per Dolci süteményliszt
• 5 dkg mandulaliszt (vagy darált mandula)
• 4 dkg porcukor
• csipetnyi Lucullus mézesfűszer (nem kell sok bele, épp csak érezni az ízén úgy a jó)
• 6 dkg  Vitador margarin
• 1/2 csomag vaníliás cukor
• 1 biocitrom lereszelt héja
• 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló ( 1 ek. négy kanál vízben elkeverve), ennek a felét adtam hozzá
• 1/2 mk. sütőpor

Hozzávalók a töltelékhez:

• • 70 gramm gluténmentes darált mák
  • 45 gramm porcukor
  • 50 ml Joya mandulás rizstej
  • reszelt citromhéj
  • kevés baracklekvár
  
  
  A tejet felforraltam és hozzáadtam a porcukorral, van.cukorral, citromhéjjal elkevert mákot, kevertem rajta párat majd félretettem és hagytam kihűlni. 

A lisztet a mandulával, a porcukorral, a citromhéjjal, vaníliáscukorral és a sütőporral alaposan elkevertem, hozzáadtam a kockára vágott zsiradékot,  robotgéppel elkezdtem dagasztatni, majd hozzáadtam a tojáspótlót is. Mikor szép egynemű tésztát kaptam, leállítottam  Mrs. Bosch-t és kézzel gombócot formáztam a tésztából. Pici lisztet nekem még kellett hozzá adni, de nem sokat adtam hozzá a tészta lágy maradt. Ezután 1 órára hűtőbe tettem. 

Elkészítettem a máktölteléket, ami annyiból áll, hogy a mákot elkevertem a porcukorral, citromhéjjal és annyi  - előzőleg felforralt - rizstejjel, amennyit felvesz. Apránként adagoltam a rizstejet, nem szabad hogy folyós legyen. 

Egy óra elteltével a tésztagombócot rizslisztezett nyújtólapon, lisztezett nyújtófával kinyújtottam, kiszaggattam egy hullámos szélű formával  és nagyon vékonyan, olajjal kikent mini tortaformába helyeztem a linzervirágokat. 

Tettem mindegyikbe 1 kávéskanál lekvárt, elkentem, arra rá a máktölteléket, kiszúrtam  még a maradék tésztából formákat, amit a tetejükre helyeztem, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöttem. 

A tésztából marad ki abból a maradékból linzereket sütöttem :)