Gluténmentes zsemle

Gluténmentes zsemle 

A jól bevált kiflitésztából készültek ezek a zsemlék :) 

Hozzávalók 12 db zsemléhez:

• 32 dkg gluténmentes liszt, ebből: 13 dkg Nutri-free Mix Per Pane, 13 dkg Schar Mix It, 6 dkg Beiker liszt
• 1 evőkanál Naturbit burgonyapehely 
• 20 gramm friss Budafoki élesztő
• 1 kk cukor
• 8 gr fiber husk
• 1 kiskanál só (én mokkáskanálnyit használtam)
• 4 evőkanál olvasztott kókuszzsír
• 300 ml víz 
• 1 gerezd pucolt tisztított, áttört fokhagyma és 1 kanál kókuszzsír a kenéshez 

Az élesztőt a cukorral a meleg vízben felfuttattam, míg az élesztő dolgozott kimértem a száraz hozzávalókat és összekevertem. 

Ezután hozzáöntöttem az élesztőt és a robotgéppel dagasztatni kezdtem a tésztát. Az olajat apránként hozzáadtam és addig hagytam dolgozni a gépet míg egynemű tésztát kaptam.

Olajos kézzel 12 gombócra osztottam, majd zsemléket formáltam a gombócokból. 

Sütőpapíros tepsibe tettem, és 30 fokos sütőben 50 percet kelesztettem. 

Ezután átkentem fokhagymás olajjal a tetejüket és 180 fokon 30 perc alatt készre sütöttem.

ha 9 db zsemlének formázom, ilyen lesz, betölti a tepsit :) 

Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!

www.egeszsegmarket.hu