Klári sütőporos pizzája

Klári sütőporos pizzája 

A napokban találtam egy nagyon jó receptet a GM FB csoportban, Klárinál. Annyira guszta volt a fotó, hogy tudtam, ki kell próbálnom. 

Tudom, a pizza élesztős tészta, de van aki eü. okokból élesztőt sem fogyaszthat, így nekik kiváló alternatíva. 

Teljes mértékben a receptleírást követtem, csak én laktózmentes sajtot használtam és kb. 20 ml-vel több vizet felvett a tészta nekem, valamint fél adagot készítettem.  

Itt láthatjátok az eredetit ugye milyen jól néz ki? :) 

Hozzávalók 1 normál méretű pizzához: 

• 150 gr Mester házi kenyérliszt 
• 5 gr só 
• 2 gr sütőpor
• 125 ml langyos víz (nekem gyúrásnál még felvett keveset) 
• 1 ek étolaj 

A feltéthez: 

• sonka apróra vágva
• lilahagyma 
• laktózmentes sajt (mozzarella)
• DM Alnavit bio paradicsompüré 

A száraz hozzávalókat összekevertem, majd hozzáadtam a vizet és az olajat. Enyhén olajos kézzel alaposan átgyúrtam. 

Egy sütőpapíros tepsibe tettem (30x30 cm), illetve nyomkodtam, simítottam a tésztát, még mindig gyengén olajos kézzel.

Rákentem a paradicsomot, megszórtam az apróra vágott sonkával és 180 fokra előmelegített sütőbe tettem kb. 15-20 percre.

Ezután kivettem, rátettem a sajtot és a hagymát is majd visszatoltam a sütőbe és készre sütöttem. Összesen kb. 30-35 perc alatt megsül. 

Nagyon nagyon finom :)

Nutrifree minipizza

Nutrifree minipizza 

Van egy nagyon jó gm pizzareceptem, de az ott használt Farmo lisztet nem tudom beszerezni ezért most anélkül, "csak" NF-ből készítettem el, és a későbbiekben is így fogom. 

Hozzávalók 6 db-hoz:

• 250 gramm Nutri-free Mix Per pane kenyérliszt
• 11 gramm friss Budafoki élesztő
• 1 tk cukor
• 3 gr só
• 2 ek olaj
• 220 ml kézmeleg víz
• 1 evőkanál burgonyapehely

Feltétnek: 

• Alnatura paradicsompüré
• laktózmentes sajt
• sonka, kukorica

Az élesztőt a cukorral a kézmeleg vízben felfuttattam. A lisztet a sót és a burgonyapelyhet összekevertem, beleöntöttem az élesztős vizet, és dagasztógéppel kikevertettem. Hozzáadtam az olajat is. Mikor szép egynemű lett a tészta, 6 részre osztottam és enyhén olajos kézzel kerek formájúra nyomkodtam a gombócokat. Sütőpapíros tepsibe tettem és letakarva egy órát kelesztettem. 

Ezután lekentem paradicsompürével, rátettem a sonkát és a kukoricát. 

185 fokra előmelegített sütőbe tettem, 15 percet sütöttem, majd rátettem a reszelt sajtot is, és még 12 percet sütöttem, míg a sajt rápirult.  

Pizza

Pizza gluténmentesen

Nagyon finom kis pizzákat sütöttem ma este vacsira, az Il pane nyújtható lisztjéből :) 

Hozzávalók:

250 gramm Il Pane di anna nyújható kenyérliszt
1 evőkanál burgonyapehely
12 gramm friss budafoki élesztő
1 kk cukor
3 gr só
235 ml víz
1 kanál olaj

Tetejére: 

DM alnavit paradicsomszósz, reszelt sajt, sonka, csemegekukorica

Az élesztőt a cukros kézmeleg vízben felfuttattam, a sót a lisztet a burgonyapelyhet kikevertem, bele a vizet, keverni kezdtem egy kanál segítségével, majd hozzáadtam az olajat is.

Homogén masszává kevertem, sűrű nokedlitészta lesz belőle, majd enyhén olajos kézzel lapos köröket formáztam a tésztából. 

Sütőpapíros tepsire tettem, és letakarva duplájára kelesztettem. (kb. 40 perc volt).

Ráteszem a feltétet, a sajt kivételével illetve abból csak kicsit, 35 perc alatt 185 fokos sütőben középső rácson készre sütöm. A 20-ik percben még jól megpakolom a sajttal és úgy sül tovább. 

Minipizzák glutén tej és tojás nélkül

Minipizzák gluténmentesen

Nagyon megkívántam a pizzát, a fiúk is kértek... egy egészet én nemigen tudok megenni, így minipizzákat formáztam, és két legyet egy csapásra, gluténmentes lisztből a családnak is.
Annyira ízlett a fiúknak, hogy mostmár nem is igen fogok búzás pizzát sütni. Mindent megettek. :) 

Ebből a tésztából készítettem csak dupláztam az adagot, úgy 7 db minipizza jön ki a tésztából plusz még grissinik, vagy kb. 10-12 db minipizza összesen.

Hozzávalók:

• 450 gramm Nutri-free Mix Per Pane kenyérliszt
• 70 gramm Farmo LP Low Protein liszt
• 460 ml víz
• 4 evőkanál kukoricaolaj
• 4 evőkanál burgonyapehely
• 6 gramm só
• egy csapot tk. cukor
• 25 gramm friss Budafoki élesztő
• Alnatura bio paradicsompüré
• reszelt sajt és Violife
• apróra vágott sonka
• kukorica
• vagy: kolbász, hagyma, paprika, szalonna ki mit szeret :) 

A  szokásos módon az élesztőt felfuttatom a kézmeleg vízben a cukorral. Míg dolgozik, addig a szárazanyagot bekeverem. Hozzáadom az élesztőt, majd robotgéppel elkezdtem dagasztatni. Hozzáadom a 4 evőkanál olajat is szép apránként. Amikor már homogén a tészta, olajos kézzel gombóccá formázom, egészen addig míg elválik az edény falától. 

A tésztából 10-12 gombócot lecsípek, és szétlapítom sütőpapírra helyezem.
Egy nagy gáztepsibe egyszerre öt fér be. Duplájára kelesztem így letakarva a tésztát. Ezután lekenem  a paradicsommal, ráteszem a többi feltétet és 185 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm.