Pizzás háromszögek

Pizzás háromszögek glutén laktóz és tojás nélkül 

Két éve mióta diétázom, azóta szeretném ezeket a háromszögeket elkészíteni, pontosabban ezt, innen a Farkasélet blogról. :) . Ma pizzát sütöttem és a felét beáldoztam :) kipróbáltam a saját pizzatésztámmal, ha már úgyis be volt dagasztva a tészta. 

Hozzávalók:

• 250 gramm Nutri-free Mix Per Pane kenyérliszt 
• 210-220 ml víz
• 2 evőkanál kukoricaolaj
• 1 evőkanál burgonyapehely 
• 3 gramm só
• egy csapot mk. cukor
• 12 gramm friss Budafoki élesztő
• Alnatura bio paradicsompüré
• reszelt sajt vagy Violife
• apróra vágott lilahagyma
• apróra vágott sonka, vagy feketeerdő füstölt sonka
• vagy: kolbász, hagyma, paprika, szalonna ki mit szeret :) 

A  szokásos módon az élesztőt felfuttatom a kézmeleg vízben a cukorral. Míg dolgozik, addig a szárazanyagot bekeverem. Hozzáadom az élesztőt, majd robotgéppel elkezdtem dagasztatni. Hozzáadom a 4 evőkanál olajat is szép apránként. Amikor már homogén a tészta, olajos kézzel gombóccá formázom, egészen addig míg elválik az edény falától. 

Hagytam negyven percet kelni, majd rizslisztes nyújtólapon kinyújtottam kb. 3 mm vastagságúra, megkentem paradicsompürével, apróra vágott füstölt feketeerdő sonkával, és leszórtam reszelt sajttal. A négy szélét behajtottam, majd hosszában feltekertem. Nem egyszerű a művelet, mert nagyon puha a tészta. 

Háromszögekre vágtam, sütőpapíros tepsibe tettem, és lekentem olajjal. 20 percig sütöttem 185 fokos sütőben, majd reszelt sajtot tettem rá, és még 15 percig sültek. 

Pita gluténmentesen

Pita gluténmentesen 

Az alábbi recept Bettitől származik, innen. :)

Már régóta szerettem volna kipróbálni.
A hétvégéről maradt egy csomó fokhagymás sült husi, gondoltam most akkor gyorsan megsütöm én azt a pitát, meg kell enni a sok husit, hát kapjon új köntöst :) így a gyrost én nem készítettem el külön, végül is adott volt :)

Semmit nem változtattam a tészta receptjén, tökéletes! :)

Hozzávalók:

• 250 gramm Nutri Free Mix Per Pane 
• 210 ml langyos víz
• 10 gramm friss Budafoki élesztő
• 1 tk cukor
• 1 tk só
• 2 ek olaj

A lisztet a sóval összekevertem, az éleszőt a vízzel és a cukorral felfuttattam, hozzáöntöttem a liszthez plusz bele a két kanál olaj és géppel egynemű tésztát dagasztattam. 
Ragacsos kicsit de nem kell megijedni.
Enyhén olajos kézzel 6 gombócot formáztam a tésztából és rizslisztes nyújtólapon átpörgettem őket. 

Ezután kb. 10 cm-es körökre nyújtottam és sütőpapíros tepsibe tettem.
Letakartam 1 órát hagytam kelni. 

Közben a sült húst felcsíkoztam, lilahagymát vágtam fel, uborkát és paradicsomot. 
Egy nagy doboz joghurtot kibontottam, egy gerezd fokhagymát belereszeltem és pici oreganot tettem bele, és megsóztam. 

A megkelt tésztát 250 fokos sütőbe tettem (fontos a magas hőfok, akkor lesz zsebes) 8 percig sütöttem, majd megfordítottam és még 8 percet sültek. 

Kivettem hagytam hűlni. Egy volt amelyik nem púposodott fel, annak a végét levágtam és éles késsel szétfeszítettem. Tökéletes lett úgy :) 

A többi végét is levágtam és megtöltöttem :)

Nagyon nagyon finom, próbáljátok ki :) 

Paprikáskrumpli bécsi virslivel

Paprikáskrumpli bécsi virslivel 

Ez az az étel ami mindig előhúzható a tarsolyból ha gyorsan kell vacsorát főzni.
A gyerekek is szeretik és mi is. 
Mindig glutén és tejmentes bécsi virslivel készítem, és ha van házi füstölt kolbászunk, abból is teszek bele, de egyéb boltival én bizalmatlan vagyok.

Hozzávalók:

• 2,5-3 kg krumpli 
• 2 nagy fej vöröshagyma
• pirospaprika
• só
• bors
• étolaj
• Szárika ételízesítő
• 1 nagyobb paradicsom 
• 1 egész paprika
• Dulano bécsi virsli 

A krumplit meghámozom, megmosom és kockára vágom. A vöröshagymát is tisztítom, apróra vágom. 

Az edénybe olajat teszek, rádobom a hagymát, és megdinsztelem. 

Beleteszem a krumplit, megszórom pirospaprikával, átkeverem, majd felöntöm vízzel. Nem kell hogy ellepje teljesen. 

Befűszerezem, majd beleteszem a paprikát és a paradicsomot is. 

Felforralom, majd fedő alatt puhára főzöm. Mikor félkész a krumpli, karikára vágom a virslit és beleteszem, ezzel főzöm készre. 

Jó étvágyat! 

Minipizzák glutén tej és tojás nélkül

Minipizzák gluténmentesen

Nagyon megkívántam a pizzát, a fiúk is kértek... egy egészet én nemigen tudok megenni, így minipizzákat formáztam, és két legyet egy csapásra, gluténmentes lisztből a családnak is.
Annyira ízlett a fiúknak, hogy mostmár nem is igen fogok búzás pizzát sütni. Mindent megettek. :) 

Ebből a tésztából készítettem csak dupláztam az adagot, úgy 7 db minipizza jön ki a tésztából plusz még grissinik, vagy kb. 10-12 db minipizza összesen.

Hozzávalók:

• 450 gramm Nutri-free Mix Per Pane kenyérliszt
• 70 gramm Farmo LP Low Protein liszt
• 460 ml víz
• 4 evőkanál kukoricaolaj
• 4 evőkanál burgonyapehely
• 6 gramm só
• egy csapot tk. cukor
• 25 gramm friss Budafoki élesztő
• Alnatura bio paradicsompüré
• reszelt sajt és Violife
• apróra vágott sonka
• kukorica
• vagy: kolbász, hagyma, paprika, szalonna ki mit szeret :) 

A  szokásos módon az élesztőt felfuttatom a kézmeleg vízben a cukorral. Míg dolgozik, addig a szárazanyagot bekeverem. Hozzáadom az élesztőt, majd robotgéppel elkezdtem dagasztatni. Hozzáadom a 4 evőkanál olajat is szép apránként. Amikor már homogén a tészta, olajos kézzel gombóccá formázom, egészen addig míg elválik az edény falától. 

A tésztából 10-12 gombócot lecsípek, és szétlapítom sütőpapírra helyezem.
Egy nagy gáztepsibe egyszerre öt fér be. Duplájára kelesztem így letakarva a tésztát. Ezután lekenem  a paradicsommal, ráteszem a többi feltétet és 185 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm.