2015. november 30., hétfő

Gluténmentes mandulás isler

Gluténmentes mandulás isler - tej tojásmentes is 









Hozzávalók a tésztához: 
  • 25 dkg Il Pane di anna dolci süteményliszt innen: Egészség Market
  • 8 dkg darált mandula (a cirmosan darált, nem a fehér)
  • 8 dkg porcukor
  • 1 tk vaníliáscukor
  • 11 dkg Vitador margarin
  • 1 biocitrom lereszelt héja
  • 1 tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló ( 1 ek. 5 kanál vízben elkeverve)
  • házi eper vagy málnalekvár
  • Csokimáz: 6 ek víz, 6 ek cukor, 4 ek kakaópor, és 1 ek kókuszzsír (olvasztott)
A szárazanyagot elkevertem, majd a kockára vágott hideg margarint hozzáadtam, és a gépre bíztam hogy dolgozza össze. A tojáspótlót kikevertem a vízzel és beleöntöttem a lisztes keverékbe. kb. 5 percig dolgozott a dagasztó, mire szép egynemű tésztát kevert az alapanyagokból. Akkor kézzel átgyúrtam és gombócot formáltam belőle, ezt becsomagoltam és betettem a hűtőbe. 
Fél órát pihentettem, majd rizslisztes nyújtólapon kinyújtottam és nagyobb karikákat vágtam ki belőle. Egy 2 dl-es pohár is tökéletesen megfelel a célra,  jó lesz kiszúrónak. 





175 fokos sütőben sütőpapíros tepsiben 14-15 perc alatt megsütöttem. 



Amíg hűlt a kisült tészta, elkészítettem a csokimázat: 
6 kanál vizet 6 kanál cukorral felforraltam, majd hozzáadtam 4 evőkanál Tutti holland kakaóport, felforraltam simára kevertem kis lángon, majd egy ek. kókuszzsírt kevertem még bele, és kész is volt. 

Mikor kihűltek a kis mandulás körök, rákentem a házi eperlekvárt :) és rátettem a párját. 





Ezután a csokimázba mártottam és rácsra tettem lecsepegni.




 A tetejét kevés tört mogyoróval díszítettem.  











Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja! 



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése