Fahéjas-cukros mandula

Fahéjas-cukros mandula 

Egy nagyon gyorsan elkészíthető, finom vásári édességet hoztam. 
Készíthető dióval és mogyoróval is, épp mi van otthon. 

A receptet itt Betti blogján találtam.

Hozzávalók:

• 200 gr mandula (én a LIDL-ben kaphatót használtam) 
• 4 evőkanál víz
• 90 gr kristálycukor
• 1 cs. dr. Oetker bourbon vaníliás cukor
• 1 tk. őrölt Lucullus fahéj

A mandulát szárazon egy serpenyőben lepirítottam, amíg pirult a vizet a cukrokkal és a fahéjjal összekevertem. Ezután ráöntöttem a mandulára és közepes lángon kavargatva addig "főztem" , amíg a víz el nem párolgott mind és csak a száraz cukorréteg maradt a mandulán. 

Kihűlés után kis ajándékcsomagocskákat csináltam belőle :) 

Karácsonyra is épp megfelelő apró finom figyelmesség :) 

Mézeskalácsok és mézeskalács házikó gluténmentesen

Mézeskalácsok és mézeskalács házikó gluténmentesen

Hozzávalók egy normál méretű házhoz, és kekszekhez: 

• 1000 gramm Il Pane di Anna Prep. Dolci süteményliszt
• 200 gramm porcukor
• 20 gramm szódabikarbóna (az eredeti receptem a dupláját írja de a lisztben van szóda, ezért csak ennyit teszek bele) 
• 2 púpos kávéskanál Lucullus mézesfűszer keverék 

Ezeket szárazon alaposan elkeverni. Ezután: 

• 44 dkg akácmézet (innen: http://meztermelo.hu/ )
• 15 dkg (+ egy evőkanál még (nem olvasztva) Vitador margarinnal összemelegíteni. 

Vigyázat forró lesz!! - majd ezután összevegyíteni őket és robotgéppel kikevertetni. Közben apránként adagoltam még hideg vizet hozzá míg jól gyúrható tésztát nem kaptam kb. 60-70 ml-re volt szükség. 

Ezután pihentettem,majd nyújtottam és szaggattam a formával rizslisztezett lapon. 

160 fokos sütőben 18 percig sütöttem a lapokat a házikóhoz. Ezt tovább kell sütni mint a kis kalácsokat, mert muszáj hogy tartsa magát ragasztáskor. 

Az összeállításhoz cukrot olvasztottam és miután teljesen kihűltek ragasztottam. Addig nem szabad hozzányúlni  a lapokhoz míg ki nem hűlnek. Utána ragasztható.  Majd ezután díszítettem dr. oetker cukormázzal.

A mézesekhez kis formákat vettem elő és rizslisztezés nélküli nyújtólapon nyújtottam, szaggattam és 165 fokos sütőben 10 percet sütöttem.