Mákos linzer

Mákos linzer 

Az alábbi finomságos mákos linzer receptje Anitától származik, innen. 
Ő tejmentesen is csinálta :) én Rama-t használtam (figyelem, az nem tejmentes!), és reszelt citromhéjat és pici levet is tettem a tésztába. 

Hozzávalók: 

230 gramm Doves Farm önkelesztő lisztkeverék 
70 gramm Nutrifree Pasta Fresca liszt (sima kukoricaliszt is jó ha van otthon, nekem ez volt) 
1 citrom reszelt héja
kevés citromlé 
1 kk vaníliakivonat vagy egy csomag vaníliás cukor
200 gramm Rama (vagy LIGA tejmentesség esetén) 
100 gramm porcukor 
1 teáskanál psyllium (én a Fiber Husk nevűt használom) 
1,5 ek. darált mák 

A szárazanyagot alaposan elkevertem, majd hozzáadtam a kockákra vágott hideg vajat. Robotgképpel kevertetni kezdtem, jó sokáig dolgozott, kb. 10-12 perc kell neki mire egyneművé varázsolja ezt a tésztát. Hozzáadtam a citromlevet is, majd kézzel gombóccá gyúrtam. 

Fél órát pihentettem a hűtőben, majd enyhén rizslisztezett nyújtólapon kinyújtottam, kiszaggattam és 180 fokra előmelegített sütőben kisütöttem. 10-12 percet ír az eredeti  recept, nekem 15 perc kellett. Nem egyformák a sütők. 

Mikor elkészültek és kihűltek, házi baracklekvárral összeragasztottam a linzereket. 

Nagyon finom, sokáig eláll mindenféle állagváltozás nélkül. :) 

Túrógombóc gluténmentesen

Túrógombóc gluténmentesen
(Laktózmentes, tojásmentes) 

Az egyik FB csoportban találtam ezt a receptet Rozinál és már régóta ki akartam próbálni, hát ma jött el a napja :) nagyon finom, és gyorsan készen van. Nagy előnye, hogy nem tud szétesni, mert nem a hagyományos főzős gombóc. Én most fél adagot készítettem, írom miből mennyit tettem: 

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 1 dl szűken mért kukoricadara
• 2 kanál cukor
• 250 ml víz 
• reszelt citromhéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• pici só
• 25 dkg laktózmentes túró (én Aldisat használtam, az jó krémes túró)

A forgatáshoz:

• kevés darált mák és porcukor
• Mester zsemlemorzsa és kevés kristálycukor

A tálaláshoz: 

• porcukor
• laktózmentes tejföl

Elkészítés:

A vizet a pici sóval, a cukorral, vaníliáscukorral és a citromhéjjal felforralom. Hozzáöntöm a kukoricadarát, majd közepes lángon kb. 5 percet főzöm. Addig míg jó sűrű lesz. Utána egy fedővel letakarom és úgy hagyom 2-3 percet. Utána a túrót hozzákeverem, jó alaposan összedolgozom. 

A morzsát kevés vajon vagy kókuszolajon átpirítom míg szép színt kap. Hozzákeverem a cukrot és félreteszem.

A mákot összekeverem a porcukorral és félreteszem. 

Enyhén vizes kézzel gombócokat formálok, majd beforgatom az édes morzsába vagy a porcukros mákba.

Tejföllel tálalom. :) 

Jó étvágyat! :) 

Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!

www.egeszsegmarket.hu