Zserbógolyó gluténmentesen

Zserbógolyó gluténmentesen

Egy FB csoportban Piroskánál láttam ezt  a receptet, az ő leírása alapján készítettem el. 

Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni :) 

Hozzávalók: 

• 150 gramm darált gluténmentes keksz (ennek a receptjét itt találjátok) 
• 100 gramm darált dió 
• 120 gramm lekvár (nálam saját készítésű baracklekvár
• 1 ek rum, vagy rumaroma

Először a kekszet készítem el, majd ledarálom.

Ezután az összes hozzávalót kimérem és összekeverem, kigolyózom, mélyhűtőbe teszem kb. 20 percre. Ebből a mennyiségből 24 db lesz. 

Ezután egy tábla jó minőségű étcsokit olvasztok, amibe pár csepp étolajat teszek. Alaposan kikeverem és hagyom hűlni kicsit. De maradjon meleg.

Ebbe a csokiba beleforgatom a golyókat, a tetejét megszórom kevés darált dióval és kész is. Hűtőbe teszem és ott tárolom fogyasztásig. 

Csokoládés mézes keksz gluténmentesen

Csokoládés mézes keksz gluténmentesen 

Nemrégiben pakoltam a szekrényben, ott, ahol a sütőformákat tartom, és a kezembe akadt egy mézi figurás csokilapos formázó. Gondoltam, akkor teszek vele egy próbát. 

Sütöttem hozzá egy kekszet, tej tojás gluténmentesen, melynek a receptjét ezen a linken találjátok. 

Ezenkívül még egy tábla jó minőségű étcsokoládéra volt szükség, amit mikroban megolvasztottam, és egy csepp étolajat kevertem hozzá.

A felolvasztott csokit a mintázóba adagoltam (kiskanállal) majd a hűtőbe tettem kb. egy órára. 

Óvatosan kifordítottam a szilikon formából és a kilógó széleket levágtam. 

A maradék csokit kicsit megmelegítettem és két két pöttyöt tettem a kekszekre majd ráhelyeztem a csokilapot. 

Kész is. :) 

Csokicseppes muffin

Csokicseppes muffin 

A hétvégén muffint készítettem Betti receptje alapján csak más liszttel, nagyon finom lett :) Vendégségbe vittem és pillanatok alatt elfogyott :) bár nekem picit módosítani kell az arányokon, mert L méretű  tojásokat használok mindig :) 

Hozzávalók: 

• 150 gramm Nutri-free Mix Per dolci süteményliszt 
• 80 g laktózmentes vaj (Aldi)
• 70 ml Joya mandulás rizstej
• 2 db M-es tojás 
• 10 dkg cukor
• 4 gr (1/3 csomag) sütőpor
• két marék csokicsepp

A szárazanyagot elkevertem (liszt és sütőpor plusz csokicsepp) kikevertem a tojásokat a cukorral és a vajjal, majd összeöntöttem a kettőt és homogén masszává kavartam. 

12 lyukas muffinsütőt kibéleltem papírkapszlikkal és 180 fokon kb. 25 perc (tűpróba) alatt készre sütöttem. 

 

Az összes csokicsepp leült az aljára :D de ettől függetlenül nagyon finom volt :)

Mézesfűszeres dán vajas keksz

Mézesfűszeres dán vajas keksz 

A dán vajas keksz recept alapján készítettem ez a kicsit már ünnepi kekszet, de kicsit kevesebb vajjal és az Orgran termékét használtam tojáspótlásra. 
Ez a tojáspótló nem tartalmaz kukoricát. 
Nagyon jól működött semmi panaszom nem lehet rá. 

Hozzávalók:

• 150 gr Mester süteményliszt 
• 90 gr laktózmentes nem jéghideg puha vaj (Aldi)
• 50 gr porcukor
• 1 vaníliarud kikapart belseje
• 1 mk. Lucullus mézes fűszerkeverék 
• 1 tojásnak megfelelő Orgran tojáspótló (1 kanál pótló 30 ml vízzel kikeverve, de én picivel több vizet tettem nekem így vált be, kb. 50 ml volt)

Ezenkívül: csokimáz és kókuszreszelék 

A vajat felkockáztam, a vaníliát kikapartam. A tojáspótlót elkészítettem és a vaníliát beletettem és kikevertem alaposan. A cukrot lisztet vajat a géppel kevertetni kezdtem majd hozzáadtam a tojáspótlót is. Egy puha de jó állagú tésztát kaptam. Nyomózsákba töltöttem és sütőpapíros tepsire formákat nyomtam. 

190 fokos  sütőben sütöttem 10 percig. 

Csokimázt készítettem: 4 kanál vizet 4 kanál cukorral felfőztem, félretettem és  ebbe tettem 3 csapott ek. Tutti holland kakaóport, alaposan kikavartam és 4 dkg vajat hozzákevertem. 

A kisült és kihűlt kekszek végeit a csokiba mártottam majd kókuszreszelékbe nyomtam.