Szafifree minipizza

Szafifree minipizza 

Betti ötlete alapján készítettem ezeket a finom kis minipizzákat.
https://www.facebook.com/groups/287045721344624/permalink/1176627565719764/

Én növényi sajtpótlót használtam.

Ezt a pita receptet használtam hozzá: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/10/szafi-free-vilagos-puha-kenyerlisztbol-vegan-pita.html

Feltétnek pedig: 
Bonduelle csemegekukoricát, paradicsomszószt, sonkát, hagymát és Violife növényi sajtot. 

220 fokon 34 percig sültek a minipizzák. 

Orgran tojásmentes kókuszkocka

Orgran tojásmentes kókuszkocka 
(glutén és tejmentes is) 

Lehetőségem nyílt nemrégiben kipróbálni az Orgran egyik új, vaníliás süteményporát. 
Aki követi az Instagram oldalamat (https://www.instagram.com/malenakonyhaja_glutenfreefoods/ )tudja, hogy viszonylag sűrűn előforduló sütemény nálunk az a bizonyos kókuszkocka, méghozzá azért mert a fiaim nagy kedvence és a férjem is szereti...és én csak olyat sütök amit ők is szívesen megesznek, viszont én sem maradok ki a sütizésből. 
:) 
Most viszont nem a megszokott készült, hanem egy glutén-tej-tojásmentes verzió, ami grátiszban még olajosmagot sem tartalmaz. (Van a blogon egy nagyon finom, glutén-tej-tojásmentes verzió, de sajnos sokan nem ehetitek a mandulát sem, és abban pedig az van....de ebben nincs.


A napokban több üzenetet is kaptam, amiben "világos tésztás" tojásmentes piskótát szeretnétek készíteni. Ez adta a mai süti ötletét.


Az Orgran Vanilla Cake Mix keverékéből készült, Orgran tojáshelyettesítővel, mindent a csomagoláson lévő leírás szerint csináltam. 


Eszméletlen finom és puha, estére sem keményedett meg pedig szándékosan kinthagytam...és le sem takartam. 
Nem túl magas, de a tojásmentes tészták általában nem azok....és a hagyományos mézestésztás kókuszkocka állaga van. 
Ajánlom mindenkinek kipróbálásra  
Kiváló tortaalap, muffintészta, kevert tészta, gyümölcskenyér készíthető belőle 
Próbáljátok ki Ti is!
Én most tepsiben sütöttem, 20x20-as kisméretűben.

Szafifree hotdog

Szafifree hotdog

A szokásos kedvenc bagettemből készítettem hotdogot egyik este vacsorára :) 

Hozzávalók: 

280 gr Szafifree fehérkenyér liszt
340 gr langyos víz
40 gr citromlé
4 gr só

Ezekből homogén tésztát gyúrtam majd félretettem 5 percre. 

Egy tepsibe sütőpapírt tettem, a sütőt 220 fokra előmelegítettem. 
A tésztát hatfelé osztottam és egyenként kis bagetteket formáztam kézzel.

A bagettek tetejét bevágtam lekentem kevés olajjal és 32 perc alatt készre sütöttem.

Míg hűltek megfőztem a virslit, a közepüket kivájtam beletettem a virslit és a mustárt. 

Epres gyümölcstorta

Epres gyümölcstorta

Kapható már finom eper, akár import akár hazai :) mindegy, mert mindegyik finom :) 
Én is vettem és készítettem egy finom gyümölcstortát, aminek az alapja egy 3 tojásos gluténmentes piskóta tészta.

Hozzávalók: 

• 3 db L méretű tojás szétválasztva
• 3 kanál cukor
• 3 kanál Nutri-free mix per dolci gluténmentes lisztkeverék 

A tojásfehérjét felvertem a cukorral. A sárgáját elkavartam. Amikor kemény volt a tojásfehérje, hozzáadtam a sárgáját és óvatosan fakanállal elkevertem. Ezután a lisztet is fakanállal belekevertem. Egy 26 cm-es kivajazott, és rizslisztezett formába öntöttem a masszát és elsimítottam. 175 fokos sütőben sütöttem meg középső (2) rácson. Sütési időt pontosat nem tudok írni mert nem mértem de körülbelül 20 perc. Tűpróbát érdemes csinálni. 

Miután megsült kiborítottam egy sütőpapírra. Az alja lesz a teteje. 

Elkészítettem a pudingot, ennek a hozzávalói: 

• 4 dl Joya mandulás rizstej
• 1 csomag vaníliapuding
• 3 kanál cukor 

A hagyományos módon pudingot főztem belőle, majd folyamatosan kevergetve langyosra hűtöttem. 

A pudingot ráöntöttem a megsült piskótára, elsimítottam majd rápakoltam az epret. 

Ezután tettem rá Haas tortazselét, amit a leírás szerint készítettem el.

Tálalásig tortafedővel letakarva a hűtőben tartottam. 

Bogi szülinapi túrókrémes tortája

Bogi szülinapi túrókrémes tortája 
(glutén és laktózmentes) 

Egy éves lett a keresztlányom, az ő születésnapja alkalmából készült ez a torta. 
Természetesen Bogi még csak belekóstolt, de a torta az utolsó morzsáig elfogyott.  A nem diétázó családtagok szerint is nagyon finom lett, aminek nagyon örültem. :) 

Én, ahogy az előző tortánál is, most is szétizgultam magam, hogy sikerüljön. 
Ezúttal nem használtam rizslisztet, hanem egy kedves ismerősöm Vida-Rétegi Tünde piskótáját sütöttem meg. 
Ő mindig Nutrifree mix per pane-val készíti a tortákat, most tettem egy próbát én is, és azt hiszem ennél a változatnál maradok is, ha tortaalapot kell készíteni. Nagyon jó, tartja a krémet, és finom. :)  

Picit megtréfált a tészta, mert sütéskor púposodott  kicsit meg is ijedtem, hisz nekem a dolci plusz rizsliszt kombó ilyet sosem csinált, de aztán szépen visszarendezte magát. :) 

A tészta egy 3 tojásos piskóta lett.

Tünde alapreceptje: 
ahány tojás annyiszor 3 dkg liszt és 3 dkg cukor

Ez a torta 18 cm-es formában készült, én 3 tojást használtam 90 gr Nutrifree mix per pane lisztet és 90 gr cukrot. 

A tojásokat különválasztottam, a fehérjét a cukorral felvertem, mikor kemény volt a hab akkor egyenként hozzákevertem a sárgáját, majd a lisztet apránként. 
A tortaforma aljába tettem csak sütőpapírt, az oldalára semmit. 

A masszát belesimítottam a formába és 170 fokos sütőbe tettem, 2-es rácsra (alulról a második) majd a sütési időt beállítottam 35 percre. Ez változó lehet minden sütő máshogy süt. Én 30 percig nem nyitogatom soha a sütőajtót, 30 perc után tűpróba.

Ha elkészült kiveszem és úgy a formában hűlni hagyom. Mikor kihűlt vmennyire egy műanyag tompa élű késsel körbelazítom a tésztát. Lecsatolom a forma oldalát és rácsra borítom.

Ha teljesen kihűlt 3 részre vágom. 

Míg a piskóta hűl, elkészítem a krémet. 

A krém is Tünde receptje, én most az általa megadott mennyiség  felét kevertem ki, mert ez kisebb torta, ebbe elég volt ennyi is :) 

• 250 gr laktózmentes túró ( én a LIDL túróját használtam, ez nem vizes, kinyomkodni sem kellett) 
• 50 gr porcukor
• 1 kis citrom reszelt héja és leve (léből én pár cseppet tettem csak) 
• fél rúd vanília kikapart belseje vagy vaníliaesszencia (nekem ez volt itthon, ezt tettem bele)
• 2 dl laktózmentes tejszín (LIDL)
• 1 tasak dr. Oetker zselatin fix

A túrót villával áttörtem, majd a porcukorral elkevertem, hozzátettem a citromlevet és a héjat, és a vaníliát. Ezt kikevertem. A hideg tejszínt habbá vertem és belekevertem a zselatinfixet. 
A két krémet óvatosan összekevertem. 

A tortát betöltöttem, majd hűtőbe tettem kb. 2 órára. 
Elkészítettem a vajas krémet, ami a fondant burkolat alá megy.

Nem szeretem a vastag vajréteget, ezért vékony morzsakabátot készítettem, amit gondosan körbekentem a tortán. 
Ez a vajas krém 150 gr porcukorból és 150 gr Vénusz laktózmentes (tejmentes) margarin keveréke. Géppel habosra keverem és hagyom kint a pulton kb. negyedórát. Ezután rákenem a tortára.

Ezek után egy éjszakát állt a hűtőben és másnap pedig beburkoltam.
A burkoláshoz Smartflex Velvet fondant-ot használtam, a díszekhez pedig Smartflex Flowert. 
Ezekkel az anyagokkal nagyon szépen lehet burkolni. Jó, vannak hibák, látom én is, van még mit tanulnom és gyakorolnom.
De nagyon jó volt örömet szerezni vele és tényleg finom lett. :) :) 
A díszeket én előző nap készítettem el, és egy papírral bélelt dobozban tároltam felhasználásig.