Gyümölcstorta

Gyümölcstorta

Az idei nyár nem a blogírásról és a konyhai ténykedésről szólt nálunk. 
Sokat csavarogtunk, nyaraltunk, véletlenül sem sütöttem semmit.

Egészen mostanáig....augusztus elején volt a születésnapom...szép kerek....40 éves lettem. Ennek örömére el is utaztunk a férjemmel és a fiaimmal és nyaraltunk egy jót. Amikor hazajöttünk akkor viszont megünnepeltük együtt a családdal is. Erre az alkalomra készült ez a gyümölcstorta, a nagy melegben annyira nem vágyik az ember a krémes finomságokra. 
Valami könnyű gyümölcsös desszertre gondoltam, és a férjem nagyon szereti a gyümölcstortát, így ezt választottam. 

Az alapja egy 3 tojásos gluténmentes piskóta tészta, hozzávalók: 

• 3 db L méretű tojás szétválasztva
• 3 kanál cukor
• 3 kanál Nutri-free mix per dolci gluténmentes lisztkeverék 

A tojásfehérjét felvertem a cukorral. A sárgáját elkavartam. Amikor kemény volt a tojásfehérje, hozzáadtam a sárgáját és óvatosan fakanállal elkevertem. Ezután a lisztet is fakanállal belekevertem. Egy 26 cm-es kivajazott, és rizslisztezett formába öntöttem a masszát és elsimítottam. 175 fokos sütőben sütöttem meg középső (2) rácson. Sütési időt pontosat nem tudok írni mert nem mértem de körülbelül 20 perc. Tűpróbát érdemes csinálni. 

Miután megsült kiborítottam egy sütőpapírra. Az alja lesz a teteje. 

Elkészítettem a pudingot, ennek a hozzávalói: 

• 4 dl Joya mandulás rizstej
• 1 csomag vaníliapuding
• 3 kanál cukor 

A hagyományos módon pudingot főztem belőle, majd folyamatosan kevergetve langyosra hűtöttem. 

2 doboz szedret és kb 6 db kopaszbarackot megmostam, a barackot szeleteltem, közben kevergettem a pudingot. 

A pudingot ráöntöttem a megsült piskótára, elsimítottam majd rápakoltam a gyümölcsöket. 

Ezután tettem rá Haas tortazselét, amit a leírás szerint készítettem el de véleményem szerint elhagyható. Máskor nem teszek rá. :) 

Tálalásig tortafedővel letakarva a hűtőben tartottam. 

Mákos guba

Mákos guba 
(gluténmentes, tejmentes, tojásmentes)

 Végtelenül egyszerű mákosguba receptet hoztam.
Tudom, a hagyományos az tojásfehérjés, sőt van aki a tésztához sem kiflit használ hanem egy édes kelt tésztát.
Na ez kiflis, és tojásmentes.
Meg gluténmentes is :) és tehéntej sincs benne.
Ha előre le van sütve a kiflink akkor sütéssel együtt 25 perc alatt kész is van. 

Hozzávalók: 

• 6 db gluténmentes kifli
• 1 liter Joya mandulás rizstej
• 10 dkg darált mák
• 10 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• pici liga
• 1 csomag vaníliás pudingpor plusz 3 kanál cukor

Írom, hogyan készítettem:

Először is sütöttem kiflit. :D méghozzá nagyon finomat, Rozi kiflit, ez a receptje :)

Felforraltam a tej felét. A darált mákban elkevertem a cukrot, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. 
Fogtam egy tűzálló edényt, amit kikentem gyengén Liga-val, felkarikáztam a kifliket (másnapos kifli a legjobb) és szép sorban a tálba tettem. 

Leöntöttem a felforralt tej egyharmadával, majd  leszórtam a cukros mák felével. Megint egy sor kiflit tettem, leöntöttem, leszórtam a cukros mákkal, majd a tetejét meglocsoltam a maradék tejjel és 180 fokra előmelegített sütőbe tettem 15 percre. 

Közben készítettem egy vaníliapudingot a szokásos módon. 

A 15 perc letelte után kb. 3 percre grillre állítottam a sütőt, szépen színt kapott a teteje. 

Kivettem a sütőből, leöntöttem a pudinggal és pici cukros mákot szórtam a tetejére, melegen tálaltam :) 

Finom, és gyors :) jó étvágyat! :) 

Kakaós muffin és cupcake glutén tej és tojás nélkül

Kakaós muffin és cupcake gluténmentesen tej és tojás nélkül 

Muffint és cupcake-et készítettem ma, nagyon finom puha lett, hoztam is gyorsan a receptet. Semmi különleges nincsen benne, a jól bevált kakaós Mester süteménylisztes tésztát készítettem el. 

A cupcake krémet innen Betti blogjáról vettem, a tojást kihagyva belőle. 
Fél adagot készítettem a 12 db muffinhoz :)

Hozzávalók: 

• 250 gramm Mester süteményliszt
• 150 gramm cukor
• 5 csapott evőkanál Tutti holland kakaópor 
• 7-8 gr. sütőpor
• 1 vaníliás cukor
• csipet só
• 1 mk. szódabikarbóna

Ezeket összekevertem, majd hozzáadtam ezt kikeverve: 

• 6 ek. olaj (sima napraforgó)
• 1,5 ek. Burg ételecet
• 250 ml víz 

Az egészet simára kevertem és kis papír kapszlikkal kibélelt muffinsütőbe kanalaztam a tésztát. 

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsült. 

A cupcake krémhez:

• 1,6 dl tej (én Joya mandulás rizstejet használtam)
• 12 dkg LIGA
• 8 dkg kristálycukor
• 25 gramm pudingpor (én most epreset használtam) vagy keményítő

Kevés tejet kikevertem a cukorral és a pudingporral és félretettem.

A többi tejet felforraltam majd hozzáadtam a kikevert pudingport. Felfőztem és félretettem, letakarva kihűtöttem. Beraktam a hűtőbe. Mikor jól lehűlt kimértem a LIGA-t és a kettőt géppel habosra kevertem. 

Nyomózsákba tettem és rányomtam a muffinokra. Jó étvágyat! :) 

Barackos-pudingos rácsos süti glutén tej és tojásmentesen

Barackos-pudingos rácsos süti glutén tej és tojásmentesen 

Régóta szemeztem a pékségekben ezzel a sütivel, és végre megérkezett a megrendelt rácsozó, így ma kipróbáltam. 

A tészta eredetileg leveles, legalábbis amiket én láttam, de ez a jól bevált  kelt tésztámból készült el.

Hozzávalók 6 db-hoz: 

• 250 gramm (plusz 1 kanál a dagasztás végén) Nutri-Free Mix Per Pane gluténmentes liszt 
• 50 gramm Nutri-Free Mix per Pasta Fresca gluténmentes liszt
• 220 ml kézmeleg folyadék (100 ml víz, 120 ml Joya mandulás rizstej)
• 13 gramm friss Budafoki élesztő
• 2 kanál cukor
• 1 mokkáskanál vaníliakivonat
• citromhéj reszelve
• 2 evőkanál olvasztott LIGA margarin 

A töltelékhez:

• 1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
• 3 kanál cukor
• 3,5 dl Joya mandulás rizstej
• 6 db felezett őszibarack (befőtt)

Elkészítése:

A tésztához az élesztőt a meleg folyadékban felfuttattam. Amíg az élesztő dolgozott, kimértem a szárazanyagokat, elkevertem, beleöntöttem az élesztős folyadékot, és a robotgéppel elkezdtem dagasztatni. Hozzáadtam az olvasztott margarint, majd tovább dagasztotta a gép. Mikor nagyjából készen volt, hozzáadtam még az egy kanál lisztet (apránként, nem biztos hogy kell bele mind, érzésre megy:) ) és kézzel gombócot formáltam. 40 percet letakarva kelesztettem.

A begyúrt tészta kelesztésre várva: 

Közben megfőztem a pudingot és félretettem. A barackot kivettem az üvegből és egy szűrőben hagytam lecsepegni. 

Miután megkelt, rizsliszttel enyhén leszórt nyújtólapra borítottam.

Téglalap formájúra nyújtottam, és hosszú, kb. 8 cm széles csíkokat vágtam. A széleket levágtam, újragyúrtam és nyújtottam. Összesen 6 db téglalapot kaptam. 

A rácsozót rizsliszten átgörgettem, majd a közepéig behúztam a tésztán, a rácsozott részt széthúztam. 

Ezután a másik felére helyeztem a pudingot, rá a barackot, ezután ráhajtottam a rácsozott tésztát. Szépen elrendeztem és ment a sütőpapíros tepsire. 

Ott középen a gombóc csak pudingos, már nem jutott barack :) 

Miután mindet elkészítettem, lekentem enyhén olajjal és 180 fokos sütőben 35 perc alatt készre sütöttem. Porcukorral tálaltam. 

www.egeszsegmarket.hu