Epres túrógombóc

Epres túrógombóc

Az alábbi, nagyon gyorsan elkészíthető finomságot egy hosszú hétvégés szállodai pihenésünk alatt szolgálták fel nekem desszertként. 

A receptjét nem kérdeztem, de nem is volt rá szükség, semmi különleges, egyszerű és mégis nagyszerű :) Kevés hozzávalóból megvan, míg egy teát lefőzünk, addig el is készül. Már csak pihentetni kell.
Friss gyümölcs, túró, mi kell még :) kis cukor, citromhéj. 

Aztán ahogy jönnek a gyümölcsök szépen sorban a szezonban mással is el lehet készíteni. 
Nekem most ilyen nagy epreim voltak (görög természetesen, itthon még nyoma sincs) ezért a gombócok sem kicsik :) de mikor már van hazai eper, szép kis csinos egy falatos gombócokat is lehet gyártani :) 

No írom hogyan készítettem:

• 25 dkg laktózmentes túró (én krémes túrót szoktam venni az Aldi lm túróját használtam)
• 2 evőkanál porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor (vagy ha van otthon akkor kicsivel több porcukor és a vaníliarúd kikapart belseje)
• reszelt bio citromhéj 
• 4 nagy eper
• 1 csomag kókuszreszelék

Az epret lecsumáztam, megmostam és papírtörlőn leszárítottam. Félretettem. A túrót átkevertem, és hozzáadtam 3 evőkanál kókuszreszeléket, beletettem a porcukrot és a vaníliáscukrot, a citromhéjat. Az egészet összekevertem. Egy tálba tettem a maradék kókuszreszeléket. A tenyeremre szórtam kevés kókuszreszeléket, kivettem egy adag túrós masszát, a tenyeremben a kanállal ellapítottam, a közepére helyeztem az epret és szépen becsomagoltam, golyót formáztam, majd beleforgattam a kókuszreszelékbe.

Erről nem készült fotó mert csupa maszatos voltam :) 

Ezután a kész gombócokat egy dobozba tettem és a fagyasztóba tettem kb. 30 percre.

Tálalásig hűtőben tartom :)