Kakaós formakalács gluténmentesen

Kakaós formakalács gluténmentesen
(gluténmentes, laktózmentes, tojásmentes)

• 25 dkg Il Pane di Anna nyújtható-gyúrható lisztkeverék 
• 250 ml laktózmentes tej (Aldi)
• 2 evőkanál (csapott) cukor
• 1 cs vaníliás cukor vagy 1 mk. vaníliakivonat
• 1 biocitrom reszelt héja
• 14 gr friss Budafoki élesztő
• 1 ek. kukoricaolaj
• 1 marék csokicsepp
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál Tutti holland kakaópor + 1 evőkanál langyos lm tej

A lisztet a cukrokkal és sóval elkevertem, hozzáadtam a tejben felfuttatott élesztőt a vaníliakivonatot, a citromhéjat, az olajat és géppel tésztát dagasztattam. A tészta háromnegyedét egy kikent és rizslisztezett, hosszúkás kenyérformába simítottam, rászórtam a csokicseppeket, majd a maradékhoz hozzáadtam a kakaóporokat, és az egy kanál langyos tejet, összekevertem és a másik massza tetejére simítottam.  

30 fokos sütőben duplájára kelesztettem, majd 180 fokon 45 percet sütöttem. Félidőben lekentem joghurtos-olajos keverékkel a tetejét.